第20章 高启强：教你们做猪脚面[第1页/共2页]

林明见状，抬开端看着高启强，

因而开口说道，

说着二人再次举杯，将杯中的酒一饮而尽，

高启强笑了笑，

“当然是真的了，你没有传闻过一句话吗？贫民的孩子早当家，小时候吃不起饭，我甚么活甚么事情都干过，至于酿酒这些都是小意义。”

接下来就是浸泡，将洗洁净的米浸泡在水中，凡是需求浸泡一段时候，让米粒儿接收充足的水分，如许能让他们在接下来酿造的过程中不至于干裂。

接下来就是第3步也很首要，将浸泡好的米放入蒸锅中蒸煮，直到米完整成熟。”

“在我13岁的时候，父母因为车祸归天了以后，我们兄妹三人拿着父亲厂里给的微薄的抚恤金一向糊口下去。

小兰哈哈大笑，

听到猪脚面三个字，高启强，高启盛，另有高启兰兄妹三人，眼神一愣，

“这还不简朴，只要质料筹办好，分分钟都给你做一碗好吃的猪脚面。”

林明瞪大双眼，听到高启强说的话，感受跟真的一样，如身临其境，

......

“起首要筹办猪脚，面条，葱，姜蒜，另有香菜，辣椒，有前提的能够筹办点豆瓣酱，生抽，老抽，料，盐，胡椒粉。

猪脚面我们也常常吃，也常常做，当然没有之前那么非要吃不成。”

明天早晨好好地把春晚看完，一会儿跟我们三人说，上面都演了甚么。”

“就这么简朴，强哥你能不能再说一遍？”

“哈哈哈。”

顿了顿，持续说道，

对于猪脚面他非常猎奇，并不晓得这类面有甚么好吃的，

紧接着经高启强，持续说着酿酒的过程，

听到强哥的嘉奖，林明脸上难为情的笑了笑，赶紧谦善地说道，

高启盛重重地点点头，对大哥刚才说的话坚信不疑。

但是现在不一样了，现在糊口好了，小盛跟小兰都考上了大学。

“强哥你可要多喝一点，你这酒可真不错，真不晓得如何酿造而成的。”

此人与人的差异咋就能这么大呢？

上面统统完成后呢，插手适当的水，将其煮沸以后转小火，再炖1~2个小时，一向到猪脚软烂入了味以后便能够了。”

把这些都做好后，放入煮好的猪脚块儿，然后呢，再插手料酒去腥生抽老抽调味儿，最后再加上一点点的盐，吃起来有味道想吃口味重的呢，能够加点胡椒粉。

“我吃饱了，你们渐渐吃，不打搅你们了，我去看春晚喽。”

将这些筹办好以后呢，起首将猪脚洗濯洁净，切成大小合适的小块。

高启强将杯中的酒喝完，看向二人，

小兰放下筷子，

“切，我才不要呢，想要晓得演了甚么，你们本身过来看不得了。”

“小林真没看出来，你的酒量竟然这么好。”

最后一步也是最首要的一步，将过滤好的米酒放在密闭的容器中，让他持续成熟，直到他本身在发酵达到我们所需求的口感，另有酒精度数为止。”

林明听得云里雾绕，

然后把酵母插手米中，并将他们一起放在密闭的大罐子里，把它放在温馨的温度下让它充分发酵，大抵需求几天或者几周的时候，等发酵好了以后，用滤网把那些米粒儿过滤掉，去掉残渣等其他的东西。

“强哥你说的这些都是真的吗？如何感受跟你本身亲身酿过一样？”

“强哥，你能不能教教我如何做猪脚面？我非常想吃猪脚面。”

高启强一口气说了很多啊，像是在诉说本身之前的旧事，

“仅仅将米蒸熟还不敷，需求将蒸好的米放在通风的处所，让它天然冷却达到合适酵母发酵的温馨温度。

“你小子可真行，专门盯着我不放。”

“来来来，接下来我们共同举杯庆贺千禧年欢愉。”

高启强摇点头要说的故事的确太多了，“别的没有，哥身上只要故事。”