第十七章 人油咖喱（一）[第1页/共2页]

我伸长脖子咽下口米饭，点了点头。

米是月饼从印度带返来的basmati，在全天下都很驰名誉，米粒晶莹剔透，颗粒饱满，细颀长长的，嚼劲坚固还不粘牙。更妙的是，这类米煮熟后，闪现出非常津润的金黄色，别说吃了，单就这么看看也让人直流口水。

“你如果晓得这罐咖喱是如何回事，能够就不会这么说了。”月饼摸了摸鼻子，一脸无法地笑着。

月饼从印度带回很多希奇古怪的玩意儿，让我随便拿，一时候我身上佛珠、手串、项链配得划一，去上课，同窗都觉得我皈依了佛门。寝室里烟抽完了，趁着月饼出去买烟，闲得无聊，翻开他的大观光箱瞅瞅另有甚么好玩意儿，成果在箱子最内侧的拉链夹层里，摸出一个标着“Kali”字样的玻璃罐，看色彩挺像辣椒酱。

月饼返来时，我已经开端吃第二碗：“月饼，给你留了半锅，这咖喱实在是太香了！”

虽说面是便利了，但是每天吃，嘴里也淡出个鸟来。我又想起在泰国、日本吃的美食，肚子里的馋虫子又提出了抗议。

SHAHALA的咖喱需求20公斤洋葱芯、10公斤番茄、蒜肉和分歧的香料搭配，用顶级的橄榄油过一遍，再用慢火熬足40个钟头，按照分歧食材，咖喱要求分时段（切确到秒）地插手呼应的原质料，才气煮成各种色香味俱全的咖喱菜式。

门被推开，一个清癯的东亚少年进了餐馆，四下打量着，选了靠墙的餐桌坐下。

两碗饭下肚，我拍拍肚子往床上一躺：“唉！胖就胖在这一顿上了。一罐咖喱把你心疼的，至于吗？”

月饼神采一变：“我带返来的那罐咖喱？”

眼巴巴等着米饭熟了，香气从锅盖里“扑哧扑哧”往外冒，我盛了一碗，翻开咖喱瓶，舀了一大勺拌进米饭，呼着热气吃了起来。

被德里门南北分开的德里市，被称为“新、旧德里”，如同两个贫富差异的邻居，居住在同一片地盘上。相对于新德里的高度当代化，旧德里更多的是肮脏、混乱、犯法以及保存无缺的汗青修建。

不过门客们仿佛对他的姓氏不太感冒，以是当他高傲地先容本身时，门客的眼睛却始终不离餐单，这多少让他有些绝望，只好回到配料间熬制咖喱。

晚餐时候，餐馆里稀稀拉拉坐着几桌门客，夏尔马懒洋洋地坐着喝啤酒抽水烟，嘴角挂着一丝不易发觉的浅笑。

固然如此，每天都会有大量新德里的住民驱车赶往旧德里，倒不是因为他们对汗青文明的爱好，而是全部德里市最驰名的餐馆SHAHALA在这里。店老板夏尔马是个五十多岁的瘦子，虽说住在属于穷户区的旧德里，但是源自于婆罗门的崇高姓氏倒是他除了特长的咖喱大餐以外最值得高傲的事情。

印度，德里市。

印度人对于饮食卫生的不讲究达到了令人发指的程度。街头卖姜茶的商贩会把姜茶杯子丢进落满苍蝇的水桶里随便冲刷就立即装上姜茶，从饭菜里吃出毛巾丝、苍蝇如许的事情更是数不堪数。在熬制咖喱的过程中，厨师很少会戴帽子和套袖，内里落进几滴汗、几根头发或者体毛也是常事。

每次咖喱熬制胜利后，夏尔马都会把熬锅端进只要本身才气进入的密室，传闻内里藏着做咖喱的最后一道家传秘方，也正因为如此，SHAHALA的咖喱味道才会与众分歧。

“你个吃货！”月饼摸出烟点了一根，“也怪我忘跟你说了。”

欧洲中世纪，女巫赛琳娜在炼制“魔水”时，偶尔发明了一种液体。这类诱人的香气不但能够粉饰白种人特有的体味，还能起到催情的结果，她为这类液体起名为“香水”，一时候在站街女中奥妙传播。跟着长达三个世纪的欧洲女巫大搏斗，作为“邪物”的香水也销声匿迹。