茉莉*流淌的白色河流[第3页/共3页]

上好的茉莉香茶，称“茉莉香片”。

如何忘得了呢？那么好的记念。那么好的芳华。茉莉香啊茉莉香。

——辛弃疾《小重山*茉莉》

张爱玲的书里说茉莉香片是苦的。实在不然。那是她的小说苦，世情苦，茉莉香片本身是暗香恼人的，既保持了茶味，又加添了花香。茶引花香，花增茶味，相得益彰。到了明朝，《茶谱》一书详细记录了窨制花茶的香花种类和制茶体例：