016 喜获可可[第1页/共3页]

起首，可可豆能够节制食欲，之前有个学院的研讨发明，食用可能够够稳定血糖，节制体重。可可脂中的亚油酸能够舒张血管，消弭代谢停滞，以及帮忙胰岛素事情，从而稳定血糖，节制食欲。

每粒种子或可可豆包含囊括的子叶和胚，内里有种皮包抄。子叶色彩由红色到深紫色，分歧种类的子叶色彩分歧。

不过，柳湘玥还是先将一把可可豆让巧竹研磨成粉状，两人用热水冲兑，加了白糖以后，巧竹大喊好喝，紧接着就有一枚光点从巧竹体**出，来到柳湘玥体内，柳湘玥现在已经懒得究查光点到底是按照甚么法则产生，之前的蛋挞带返来，也是巧竹反应了一枚光点给本身，而月长老固然和巧竹吃的一样多，却没有任何反应，柳湘玥干脆就对光点视而不见，免得闹心。

柳湘玥奉告巧竹采摘成熟可可豆荚的事情绝非易事。可可树很脆弱并且根底很浅，不能冒险爬上去摘高处枝上的豆荚，而需求装备长把、手形钢刀。钢刀是为了够到并剪下最高的豆荚而不伤可可树的软树皮。随身照顾的大弯刀则被用来采摘长在低枝干上的够得着的豆荚。

可可树种子即为可可豆，发展在可可果内，可可果实呈椭圆形，长度不等，种子埋藏在胶质果肉中，凡是有三十到四十粒，卵形或椭圆形，长1.8到2.6厘米，直径1到1.5厘米，每粒种子内里附有红色胶质，种子大要的胶质能够通过发酵撤除。

当第二天两人来到可可豆这里，柳湘玥发明统统的可可豆都天生了深棕色的颠末充分发酵的可可豆，而呈现这类色彩则表白可可豆能够筹办进入枯燥过程了。

柳湘玥一听，确切如此，看来本身比来越来越没有当初那股冲劲了，幸亏有巧竹在身边，不然或许这批可可豆放坏了，柳湘玥都不必然敢等闲尝试制作巧克力。

巧竹听过，就决定不管三七二十一，两人先尝尝，归正遵循柳湘玥的说法，现有的可可豆实在也只做不了多少巧克力成品，失利不惊骇，大不了只当积累经历了，比及下次可可豆收成时，有了此次的失利总结，说不定就能胜利做出巧克力了。

将可可豆措置完，两人说谈笑笑的就各自归去歇息，商定明天再来查抄发酵的成果。

柳湘玥给巧竹说，枯燥的体例很简朴，只需求把可可豆铺在盘上或竹垫上，然后将它们放在阳光下晒烤。如果有杰出的气候，枯燥过程凡是需求几天，但是柳湘玥按照发酵的成果推断，明天就能将枯燥过程完成，以是两人除了用饭，就留在花圃里常常翻动可可豆。她们操纵这一机遇遴选可可豆，将扁平、破裂或抽芽的可可豆拣出来。在枯燥中，可可豆会落空几近统统的水分和超越一半的重量。

而巧竹也对于这类本身未曾见过的新物种表示极大的猎奇，因而柳湘玥就将本身在学院学习到的知识，尽数讲给巧竹听。

两人将砍下的豆荚汇集到篮中并运到地步的边上，在那边将豆荚破裂。最开端两人都不太熟谙如何劈开豆荚，但是，幸亏没有人催促，渐渐适应了以后，巧竹只要挥动一两下大弯刀便能够劈开豆荚的木质外壳，看得柳湘玥直呼巧竹威武。

其次可可具有美肤美容的服从，M国医学学会证明吃可可不会上火长痘。相反，可可中丰富的原花青素和儿茶素以及维生素E，具有很强的抗氧化感化。这些抗氧化剂和可可中的维生素A和锌一起能够美肤美容，去痘除疤。

而精炼、去酸、回火铸型这最后三步调是决定巧克力品格的关头。透过精炼，巧克力能具有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才气透出暗香。最后的回火铸型，是指升温、降温的冷却过程雕铸巧克力的形状，并操纵调温、恒温让巧克力保持天然光芒。高品格的巧克力，这三个过程必然细心周到的控管，才会有顺口温润的产品。