第七章 焦糖瓜子的制作[第1页/共2页]

“好了，放入瓜子。”食老对着晁帆说道。

晁帆把竹筐内里的煮洗后的瓜子，全数倾倒在了糖水中。

实在并不需求那么费事的，因为这神石本身就带净化服从。

“哦。”晁帆照做着，他把那生瓜子的袋口拆开。

捞出，然后又换了一锅新水。

鼓风机吹鼓着火焰，大锅内里的瓜子在沸腾的水中翻滚，水面覆盖着一层热气。

“放出来?”晁帆楞了一下，食老之前说的这块石头的用处是在这?

等晁帆把煮洗后的瓜子捞入到竹筐里今后，食老又接着说道:“撒入红糖，放入水中熬制。”

“好了，水烧开了，放入生瓜子吧。”那食老叮咛道。

而现在的晁帆正忙的手舞足蹈呢。

“两斤红糖?瓜子红糖比例10:1?”晁帆非常质疑。

食老思虑了一下又道:“放入两斤红糖吧。”

“充足，红糖的甜味如果覆盖了瓜子本身的味道就不好了。”食老细心的给晁帆解释道。

生火、架锅，待晁帆把一系列筹办事情做好今后，那灵魂俄然开口了，“对了，那块朱红石呢？”

不过食老说的没错，再好的瓜子在他眼里也就是普通，除非是颠末他的调制。

晁帆心急着赶返来，就连宋峰美意要送晁帆一程都被他直言回绝了。

“食老……”晁帆在心中默念了两遍，不由嘀咕道:“莫非你的年纪很大么？但是听语气感受你跟我差未几大嘛！”

“好的”晁帆把手洗了一下，“额……”想说些甚么，但是不晓得该如何表达。

瓜子浮在水面上，晁帆用勺子来回淘洗。

待晁帆放好今后，那红糖水也渐渐的渗入到了瓜子里部，瓜子的表皮也被染成了棕红色。

待老宋卸好货色，两人又聊了几句后，宋峰便仓猝分开去下一家送货了。

食老并没有答复，因为只要贰内心明白，之前本身的心智是遭到了这块朱红石的影响，不过也幸亏它，不然的话那本身早就灰飞烟灭了吧！

“放入五香料，先放八角、小茴香，后放丁香、桂平、花椒。”或许是不在那朱红石以内，不受那朱红石的影响，食老感受身心轻松，他有条不紊的传授道。

晁帆也是还是照做，固然他会做五香花生米，但是他们晁家的干货绝技也就有限几个罢了，这内里当然不包含这刚风行起来的焦糖瓜子。

到是苦了那在批发店内里等着的宋佳玲了，她还惦记取晁帆，觉得晁帆看完生瓜子后会回到批发店里呢，哪晓得晁帆看完货色今后直接回到了本身的店铺。

晁帆想想也是，市道上的很多红糖瓜子都甜的让人发腻，一方面是比例没有调配好，另一方面是他们用的并不是焦糖而是甜美素。

“嗯，好的。”晁帆当然也明白，看食老经历老道的模样，他也是很当真的在学着。

“喂，我该如何称呼你?”晁帆想问他一些题目，但是却不晓得该如何称呼他。

“我就是感觉你多少有点不靠谱……”但是嘴上这么说，心内里还是很信赖他的，要不本身如何会在宋峰那边订购了一百斤的优良生瓜子呢，还在他的店内里买了五十斤一袋的红糖。

“是不是少了点？”晁帆不由的问道，毕竟他们要制作二十斤的焦糖瓜子，放两斤红糖能够么？

晁帆把大众自行车停到了双环桥下的泊车处，随后又提着五香料步行走了十来分钟，才到了本身的店铺。

因为还没有开业，以是晁帆并没有开店门，而是从后院的后门进入。

晁帆倒是有些不甘心，但是一听焦糖瓜子的制作还要用到它，那还是找来的好。

还好，渣滓桶是晁帆新买的，内里除了一些花生米觉得没有任何渣滓，要不晁帆用这个东西做焦糖瓜子多少有点暗影。