第七十三章 润肺暖胃湿瓜子[第1页/共2页]

晁帆拿起一个夹子将最顶层的蒸笼翻开。

晁帆把本身的设法奉告了食老，食老考虑到了普通的制作体例难以阐扬出黑瓜子的药效、营养代价，而熬制中药的煮制体例使得黑瓜子的湿度太重，瓜子过软，药效、营养代价固然获得了阐扬，但是口感上却差了一些。

“你翻开我看看。”食老也是头一次制作，以是也没有底。

晁帆遵循食老的叮咛带着皮厚手套，将那最底层的蒸笼抽出。

被蒸制过的黑瓜子看的出来很软很湿，颗粒略小，皮薄外壳乌黑，被蒸过以后显得湿嫩嫩的，软润润的。

“磕。”晁帆并没有去剥，而是直接磕在了嘴里，趁便还吮吸了两下黑瓜子的外壳。

“嗯，这个应当能够了，你先尝尝。”食老看着成熟度已经达到了他的要求。

“……本来你也不晓得啊。”晁帆不由的说道，怪不得平时都是传授完技术就去睡大觉的食老，这回如何太阳打西边出来的和他一起看管黑瓜子的蒸制了呢。

这是GS官方传播的一个出色故事“憨大天问”的段子。

晁帆微眯着眼，取出了手机，“六点五十了。”

晁帆很识相的闭上了嘴巴。

但是但是市道上所采取的湿瓜子制作体例绝大多数的还是煮制，一来是本钱较低，能够多量量出产，二来煮制所用时候较短，制作过程相对简朴一些。

据传：憨大出世，呆懒无食，遂问天，世上有没有这类东西？“汁可喝，肉可吃，皮可入药，子可卖钱，而卖掉子的钱又可买回此物，周而复始，白吃白喝”。有吗？

锅中热水冒着热气，与之前的干炒和煮制分歧，此次食老所要传授的就是蒸制伎俩。

籽瓜，葫芦科，一年生草本，是制作湿瓜子的原质料。

但是这些身分对于食老如许的资深厨艺大师来讲并不是甚么困难，深懂厨艺之道的食老所采取的制作体例是鉴戒了小笼包和蒸饺的蒸制伎俩。

蒸笼中冒着热气，黑瓜子的淡淡的暗香味沁民气脾。

而晁帆现在所制作的湿瓜子用的就是这靖远黑瓜子，这是前两天老宋托人从GSJY县带来的。

一滴又一滴的水蒸气从高高的蒸笼上顺势降落而下，滴落在了晁帆的头上，顺着额头、鼻子留了下来，留期近将流入嘴中的时候。

“嗯，再过一会应当差未几了。”食老看了一眼说道，“再看看最上面的一层。”

炉火正旺，一口大铁锅中坐落着十几个蒸笼，每个蒸笼内里都放有不异分量的黑瓜子。

这段故事奉告人们，世上真有一种东西能够白吃白喝，那就是产于生果城GS的特产“籽瓜”。

天曰：“籽瓜”！

“嗯～”晁帆感遭到了脸痒，眯着眼挠了挠鼻子，那水滴也被他顺手擦下。

食老在心中狠狠的鄙夷了晁帆一把，这制作黑瓜子本来就不在食老筹算传授的范围以内，是晁帆跟他提出的要学会制做一个能化痰养胃的食品，现在倒好，竟然倒打一耙，怪不得李亭枫说这家伙是白眼狼呢。

籽瓜是一种润肺、暖胃的保健食品，《本草纲目》记录：“籽瓜性味甘”；《本草求真》记录：“籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消弭溃肿”。籽瓜中的黑瓜子也一样具有其感化。

“嗯!”怠倦的晁帆顿时来了精力，这是他向来没有感受过的清甜。

憨大又问：“此为何物”？

晁帆摘动手套，刚出蒸笼软湿湿软的黑瓜子略微有些不好剥，但是这难不倒制作它的晁帆。

籽瓜属西朋分支种类，相对于常见的食用类西瓜，籽瓜的莳植主如果用于获得瓜籽，瓜籽具有食用等经济代价。籽瓜的种类也有多种，比较常见或莳植比较遍及的有兰州籽瓜，俗称“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名；以及永州南部的道州籽瓜，俗称“洗籽瓜”，另有白银靖远的籽瓜，俗称靖远黑瓜子，是GS闻名的特产，以其片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香、品格优良等特性而著称。