第十九章[第1页/共2页]

夏钦神采青黑。这么谙练，这些事必定不是一次两次了吧？

夏铮此次筹办全数选用腌制风干食材，这全需求现场制作。

前半天的比赛园地移到了京郊的食材庇护基地，进入这一轮比赛的二十位厨师能够随本身喜好去挑选新鲜的食材，庇护基地的事情职员会帮手捕获。

因为没有工夫来调味，夏铮只能本身调味，用其他体例，做出媲美风干腌制食材的结果。

当然，以他们的厨艺程度，这些本是小题目――大不了华侈食材的原味，停止有趣或者改味措置。但明显不但是前一环节很多人因为心乱而没有阐扬出应有的程度，在味道的措置下，也有很多人出了不对。

冷水鱼鳞片细致，生鱼肉闪现嫩红色，食之鲜甜，几近没有腥味。按理说，应当是制作鱼生的好质料。

当然，并不是让参赛者用一道菜表示四时循环，那难度就太大了。

当厨师，除了根基功踏实，灵性也非常首要。

不知是用心还是偶尔，最后一轮比赛的选手凑了个整数。经历了前一天的残暴比赛，这一轮，厨师情感都挺淡定。

那小箱子中温度大抵有四十度摆布，并且摹拟太阳光成分，是晒食材的好帮手。

事情职员跟在夏铮身后神情麻痹。夏铮不但是措置食材行动敏捷，连捕获食材也非常谙练，几近不需求事情职员脱手互助。

夏铮先去了深水潭，捉了一条冷水鱼。

题目为“四时”，也算是因地制宜。

这一轮的题目特别笼统，叫“四时”。

他们思虑一早晨，冠军必定是没戏了，亚军说不定也被定下了，只剩下个第三名。

捞到鱼以后，夏铮当场将鱼肉措置了，刮麟去内脏，剔刺片成片，然后用盐裹好，放进随身的冷巷子里。

轩景对兔子（或者说把兔子作为自画像）的迷之爱好让夏铮非常不解，不过被轩景这么一打岔，刚才看到罗莘的不舒畅感倒是消逝的差未几了。

冷水鱼是在高于二十摄氏度就不能存活的鱼类的总称。深水潭中的水，是庇护基地高山上留下来的雪水，长年温度保持在零度摆布。潭中的冷水鱼，能够糊口在零度以下水中（如果气压高不结冰的话），适合温度是零度到十度。

夏铮此主要做的菜肴中的鱼类，首选就是这类鱼。

乃至在山林中驰驱的时候，常常巡山的事情职员还不比夏铮行动敏捷。

夏铮不消绳索，两手一攀两脚一蹬就能窜树上去摘果子，事情职员还鄙人面玩弄梯子呢。

固然事情职员感觉这类鱼很难措置好，不过厨师要求了，他还是会帮手抓鱼。但夏铮自个儿拿着长杆鱼网，手一挥，就捞到了一条大鱼，比事情职员快多了。

能阐扬出本身普通水准就好。

京郊食材庇护基地只要新奇食材，因为有恒温培养室的存在，四时的食材都是有的，能够让参赛厨师们纵情阐扬。

固然第三名也不错，但必定在前两名的光辉下，这不幸的第三名也不会有多少人存眷。以是感受没甚么好争的，天然就淡定了。

如果不应战本身，那和咸鱼有甚么辨别？

在看台的高朋席上，夏钰用胳膊肘撞了撞夏钦：“大哥，小弟每次去食材庇护基地，莫非不是去察看学习，而是本身上手了？他莫非之前做过这么伤害的事？”

抗压才气明显不敷。

每一个参赛选手挑选食材的过程也有摄像机忠厚的记录下来。主持人刚还在批评其他厨师遴选食材时严厉当真乃至吹毛求疵的态度，说这些厨师对本身的摒挡质料有多么重视，成果摄像头一转到夏铮这，观众们的视野就不舍得分开了。

当然，等见到夏铮的时候，这群子控弟控到底能不能把怒斥的话说出来，天晓得。