第126章 椒麻鸡丝[第3页/共3页]

“硌牙。”

看着来自鲁地的精英厨师们在烹调着九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉干贝、油爆大虾、原汁鲍鱼，或者改进后取名为泰山日出的浓汤扒鲍鱼，另有改叫听海的油爆海螺，改叫龙游金溪的蟹黄鱼翅。

元三同的这道涨蛋较着讲究了很多，竟然连锅子都是特制的，锅底和锅壁比普通的锅子要厚，锅盖上加了一层套子是为了让锅内的气压也稍高一点。

秋湖楼的李徒弟有三个门徒，此次比赛他们都没有插手，只要他的儿子做着李徒弟二门徒的特长菜。

到当时，人们记得省会的甘旨，记得海边的海鲜，记得官府菜的高大上，可他们忘了这些都是鲁菜的一部分，带了山的味道、带了海的气味、带了汗青的厚重和沉淀，这些不是鲍参翅肚能代表的，也不是家常小炒能概括的。

这份小民气机，岂不硌牙？

意有所指，让很多人会心一笑。

他三男两女五个门徒像是鹌鹑一样团团地跟在他的身后一声也不敢吭。

事情到了这一步，陈大厨忍一忍也就畴昔了，没想到的是比赛结束以后黎伯行的弟弟黎仲知又特地找到他跟他说他哥哥是在为川菜争脸面，让脾气本就不太好的陈大厨差点就挥拳砸在那张道貌岸然的脸上了。

如果不是考虑到当时另有人在，陈大厨真的就要用拳头来保卫川菜的脸面了。

评委中有些动静通达的大抵也晓得这个女孩儿仿佛是主理方的代表，固然年纪小但是话语权不小。

鸡蛋是金黄的，海参用的是泡发的海参，口感更金饰，另有酱红色的肉末，碧翠的葱花，再用红色的蔬菜素汤浇在上面，看似家常实则邃密，食材高贵卖相亲民。

那，大抵就是名存实亡吧。

“两个龟儿子！”胖乎乎的大厨前脚刚进门就把手里的东西摔到地上就直接开骂。

涨蛋融会了海参肉末以后的诱人搭配穿透素汤的包裹而来，让人最大的感到是，何不再来一碗米饭，用汤泡饭，用蛋下饭，用酱送饭，还能更温馨舒畅么？

一名当评委的中年大厨慢悠悠地说：“鲁地的人，最驰名的不但是做菜的技术，而是能海纳百川的气度。”

裴板凳笑嘻嘻地对他师父说：“你门徒我这辈子最大的冒险，就是千里迢迢来踢馆。我现在还记得，我是来踢馆滴，此次我就要用这道小凉菜尝尝来踢了更多人滴馆。”

趁着没人上菜，游走在赛场的主持人忍不住过来问这个一向低头的女孩儿：“这道菜，您为甚么只给五分呢？”

甚么时候你们还能代表川菜了？

如许的电话，今晚他不但打了一次，当然，今晚也不但他一小我打了近似的电话。

三黄鸡的鸡肉紧实易熟，短时烹煮以后已经很甘旨了。

二十名评委中沈何夕是年纪最轻的，即便她坐在角落里，还是引发了摄像师的重视，给了她几个特写的镜头。

说道道菜都是鲁菜是因为他们用了鲁菜的技法鲁菜的调味鲁菜的菜名，说道道菜都不是鲁菜因为那些菜都不成能代表鲁菜。

秋湖楼李迪均分太低根基无缘复赛，自在参赛的裴板凳的那道“绿意椒麻鸡”仰仗着这些鲍参翅肚中的麻辣清爽另有味道隧道的椒麻油火候恰到好处的清口鸡丝，均匀分8.5，已经根基能肯定胜利进级。

川菜的麻，与其说是一种味道，不如说是一种轻度伤害。