第32章 璟瑞厨神[第1页/共2页]

“夏伊，你今天下班这么早？哇！还买了这么多菜要做饭？”张恬二话不说就接过几个袋子，要帮夏伊拎上楼。

“不消，你就当美食家，评价一下我做的哪儿好，哪儿不好，就行了。你就坐等晚餐吧！哦对了，吃完饭的碗交给你洗哈！”夏伊最讨厌洗碗了。

待夏伊闻出配菜的暗香，她就均匀洒开虾米和小葱末，最后调入耗油就出锅了。夏伊用一其中型的汤锅盛好，满满铛铛的，夏伊谨慎翼翼端到餐桌上。

厨房门边时不时暴露头的张恬，早已经迫不及待了。她含着口水问：“伊哥，大神，我能够吃了吗？”

夏伊对这一顿也很对劲，明天就靠这一套出战了！

“小恬恬，别心急啊，等我做好小菜再吃，小菜配米线才是甘旨。现在这么烫，先放会儿吧。”夏伊摁住正要往嘴里送菜的张恬。

第一份是夏伊钟爱的香辣小鱼干。这小鱼干是野生小鱼，用油煎后搁在柴火上焙干的，小鱼干的包装上没说明制作过程，不过夏伊吃过很多次，她能挑出来真正的野生小鱼干。

先是熬汤，小火慢炖天然是最好，但时候紧，夏伊往高压锅里丢了一点秘制老汤粉，这秘制老汤粉是她常日里熬汤的精华，她偶尔会送给朋友一点，朋友都建议她干脆开个网店专门卖老汤粉。

夏伊在北京吃过好多次米线，但每次都感觉不太好，吃了几口就搁在一边，一回家就本身再做一锅。大部分米线都千篇一概，部分寻求本性的又过于奇特，火伴们都说夏伊太抉剔了，她却不觉得然。夏伊心想：必然要想体例做出每小我都说好吃的米线！

夏伊一放工就奔到超市，买了一大堆用得上的食材，米线、鸡、小鱼干、山药、蓝莓酱……家里她早就备齐了配料，就等开仗。夏伊拎着大包小包回家，小区里恰好碰到张恬。

生姜和油先下锅，小火炒热后放入小鱼干爆炒，后插手辣椒翻炒。用这平底锅颠锅，夏伊但是一绝。搁入少量酱油、料酒、香油，小火再抄一会儿。最后插手蒜和少量盐，小炒一下就出锅了。

“哦……听你的……”张恬晓得听伊哥的，才气吃到最好的。

夏伊不清楚这天合作者们的表示，传闻有几个不错，不过比起明天的申元、唐婉还是差了一截。因为考场要移到公司厨房，夏伊的挨次就搁在压轴了。压轴啊，必定是备受等候的。

夏伊用一口小型号的平底锅，制作接下来的小菜。

夏伊心想太好了，那么沉的东西终究有人帮拿，“是啊，明天要放大招做一顿好的！”

云南过桥米线！

张恬馋得口水都要滴到地上了，她没有任何形象的，把一大碗带汤米线、一大半的小菜，一滴不剩地享用了，乃至把碗给舔了一遍。

鸡肝切成薄片，和鸡油一起小火炒匀，再插手姜片、盐、料酒，鸡肝闪现金黄色，再倒进刚才熬好的清汤。为了让团体不腻，夏伊特地倒进的是浓度较低的汤，浓度高的部分还能够留着熬制老汤粉。

这是最能代表云南美食的好菜之一，在天下提高度非常高，几近每一条街道巷子都有一家云南过桥米线的店面。做法、吃法都很简朴，但从厨艺上说，越简朴才越讲求，能不能让门客们冷傲，对夏伊还是莫大的应战呢！

张恬摩拳擦掌，她太爱吃夏伊做的饭菜了，“太好啦！需求我打动手么美厨娘？”

“快啦快啦！”夏伊装盘，又开端做凉菜，凉拌土豆丝、金针菇、蔬菜拼盘。十足出锅后，就大功胜利啦！

夏伊把一件件食材平铺在餐桌上，对她来讲，做饭就像一个解公式的过程，她要计算每件食材的用量、刀工和做法。过桥米线首要有四个部分：米线本身、汤、配菜、配料、小菜，汤需求的熬制时候较长。