第159章 惜败的楚念[第1页/共2页]

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“不知不觉间，便令钱院长沉醉此中了吗？能够啊，小丫头嘿嘿。”林烨笑着对楚念收到。

林烨：阳了！姑息吧！

以后取甲鱼肉与内脏，绞碎后与猪肉糜、甲鱼血、甲鱼壳的粉末异化，插手胡椒、盐等调味料，用猪网油拢住制止变形，煎制成了汉堡肉排。

至于在面包方面，也是挑选了有着如有若无的甜美，以及无匹的弹性的蒸面包。

陆文博将六个半块的肉排，裹上酱料、与选好的腌菜和青菜一起夹好以后，此中五块送到了评委面前，别的一块则是表示现场的事情职员，送到二楼沐风和钱琪琪那边！

另一面，陆文博之以是将肉排，全都切成半圆，并不满是为了令香气散逸出来，也是因为他的汉堡面包，挑选的是“皮塔饼”。

很快便又到了第二天，此次是属于楚念对阵陆文博。

螺蛳也就是俗称的豆田螺、小田螺，与田螺类似，但还没有指甲盖大，传闻是一种合适相亲时吃的食材（大雾）。

鸭肉因为腥膻味重，在食用的时候，多数需求酱料相佐，像是“北京烤鸭”，就是用葱、酱的搭配，令鸭肉不但不会因为腥膻味而减分，反而融汇成了奇特的风味。

陆文博此时对着评委们说道：“那么请用吧！我特制的，鸭肉美味排汉堡！”

不过看到一脸清纯的楚念，斗志昂扬、也不在乎血污飞溅的措置着活甲鱼，还是感遭到了一种另类的美感！

“如何能够？竟然完整没有令人不适的腥味，反而在香料的调度、烘托下，变成了能勾起人的胃口的奇特风味啊！”沐风和陆文博仿佛心有灵犀似的，陆文博这时也昂首看向了二楼的沐风。

第一百五十九章

张小蝶一了局，全部眼睛都变得眼巴巴的了起来。

同时两边也都挑选了，将各自的主食材，加工成肉糜、以后和成汉堡肉排，而不是直接利用整块的肉……

而陆文博的肉饼本来就比较大，每个分红一半后，才是普通的一人份，并且刚好与皮塔饼的“口袋”大小、形状婚配……

不管是蒸面包的软绵弹性还是甲鱼胶质的粘性，都能够令门客产生味觉以外的触觉享用！”

只见陆文博将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎以后，除了各种香料，竟然又插手了虾肉、鱼肉的肉糜，另有一颗颗螺蛳的肉。

灵厨对决场下。

“不过竟然将鱼、虾的肉糜，另有螺蛳……等等，还加了米粒？这到底是甚么搭配？”钱琪琪迷惑道。

“另有……你们有没有感遭到，这汉堡有一种超出了味道以外的奇妙口感？”

林烨在评委席上看着楚念，只见楚念已经谙练的将活甲鱼切了脑袋、倒持放血，以后又将鳖甲切开，取出内脏。

楚念闻言解释道：“没错，那是来自于甲鱼的胶质！这类遍及肉排和勾芡中的胶质，所带来的粘性，会给口感带来极大的窜改！汉堡这类摒挡，在食用时势必会令食材打仗到门客的上颚软骨，而那边也是人类触感最发财的位置。

插曲就这这么的畴昔了，固然张小蝶势利了，但林烨奉告他们有舍才有得后，世人则是开端渐渐的策画起了本身的收成。

楚念率先将甲鱼肉排勾芡后，与生菜、姜丝，一起夹在蒸面包中，并呈递给了评委们。

用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见，而陆文博的汉堡肉排，就更是闻所未闻了！

“这个应当就叫做‘同源’吧！小鱼、小虾、螺蛳、稻谷……恰是鸭子的常见饲料。”沐风看到过林烨等人曾经在背景喂食。

之后果为楚念呈递摒挡，统统人的重视力都在评委席这边，陆文博不晓得甚么时候，竟然将肉排裹上了面衣，放到油锅里炸了！

而另一面，陆文博则是在八进四时，就祭出了“鸭肉”的杀手锏，一副志在必得的架式。