第20章 第二道菜[第2页/共2页]

要切确用量，但是厨房里总不能放上天平，量杯，尺子之类的东西吧，那样的话，厨房岂不是成了化学尝试室，显得不伦不类。是以，玄天称也是神厨的根基功之一。

固然手腕受伤了，却仍然能够本身做出一份美餐，真的是料想以外的事情，终究能够不消吃内里的渣滓快餐了，在手腕规复之前，大能够每天都吃凉菜嘛，既轻易做，又节流煤气和油盐等调料，何乐而不为呢？

一盘清爽诱人的拍黄瓜很快就做好了，沈伟忍不住伸手抓了一块，扔到嘴里。

但是，若要成为神厨，这是必须把握的一项玄技，毕竟调料的配比切确，口味才会得当好处，对于一份顶级美食来讲，调料的增加，多一分则过，少一分则不及。新手做菜，常常会呈现不是太咸就是太淡的弊端，这就是掌控不好调料增加量的原因，越是有经历的厨师，越是对这个量的掌控更加精准，但是要切确到克和毫升，即便是经历丰富的大厨也难以做到。

“哈哈，少见多怪了吧。出色的还在前面吧，领教了本体系的短长，今后要用心学习，将来成为神厨以后，做出如许的人间甘旨，天然不在话下。”

“恰是因为这个启事，也使得调料更加轻易渗入入黄瓜当中，黄瓜的细胞汁液与调料异化在一起，味道更加鲜美，口味非常奇特！”

“我擦！之前吃的拍黄瓜都是渣啊。这才是真正的拍黄瓜，隧道的拍黄瓜！”

开端咀嚼这道新菜了。

黄瓜拍好以后，插手蒜泥、盐、鸡精、醋、生抽、香油等调料，拌匀便可。

“你站着不累吗？”体系见沈伟端着盘子站在那边发楞，友情提示了一下。

体系答道：“关头的奥妙在于混元掌的利用――你平时所吃的拍黄瓜，普通是用菜刀拍碎的，菜刀不会给黄瓜带来任何附加属性。而混元掌则分歧，利用混元掌拍碎黄瓜的时候，掌中所含天赋元气震碎了一部分黄瓜细胞，使其细胞汁液流出，从而披收回黄瓜本身所特有的新美味道。这是别的体例做不到的。”