174，鱼干[第1页/共2页]

陈琛看着大师微微一笑：“大师不要惊骇，也不要担忧啊，朕此次找到家来是让大师为朕做一道美餐的。”说完立即有人把海鲜弄了上来，同时各种百般的调料也给弄了上来。

陈琛躺下歇息，其别人也去歇息，只要这位徒弟现在在御膳房做鱼干。

陈琛点头说：“既然另有过量的海鲜而海鲜又是新的产品，那么当然要投入到市场当中，把海鲜卖给百姓，让百姓分而食之。”

陈琛点头：“不错，朕筹算此次本身亲身出行，当然了在走之前另有一些事情需求朕来措置，比如此次出海捕鱼，龙王爷这个事情仿佛在百姓的当中传得很快呀。”

不一会，一个官员端着一个箱子快速走上了大殿，翻开箱子，只见内里满满的都是书籍。

其他的人很快被官员送走了，独独留下这位徒弟给陈琛做鱼干。

听着这位徒弟的体例，陈琛对劲的点点头，还挺正规的。(未完待续。)

“大师不要曲解，朕也不是甚么固执之人，百姓之以是会产生如许的设法，不过就是遭到了汗青启事的影响，这也不能全怪他们，以是朕筹算要好好的**这些固执思惟。”看着世人严峻的神采，陈琛微微一笑。

拿起一个鱼干塞入口中，顿时只感觉口齿留香味道鲜美，鱼肉干也特别的有嚼头。

做鱼干首要停止四个步调，切剥，洗涤，腌制，晒干。

4、晒干，鱼出卤时，操纵卤水将鱼体洗刷一次，撤除感染的污物，滴干卤水后，停止烘干。

陈琛嗽口水洗好脸，然后看着盘子上的鱼干。

陈琛对世人嘉奖一番，令人遴选新奇的海鲜抬入了皇宫当中。

3、盐腌，按照鱼体大小肯定用盐数量，普通每100公斤鱼用盐18～24公斤。冬、春季偏少，夏、春季候偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可持续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分接收盐分，脱出水分。

席间，陈琛趁着用饭的工夫，好好的把书上的天然科学征象对世人好好的解释了一番。

1、做鱼干的首要步调是要将鱼干停止脱水措置，以是要按照鱼类的大小别离采取背剖、腹剖和腹边剖三种情势。

吃罢饭，对世人又好好的解释了一番国度的事件，然后便命人回家了。

这些厨师一听顿时放下心来，立即带着食材下去动手操纵起来。

陈琛和魏统领等人一边等待美食，一边筹议事情。

傍晚时分，有很多的厨师被调集到了皇宫当中，这些厨师都承诺瞪小眼的看着相互，不晓得天子陛下要干甚么？

鱼肉现在已经被烘干，鱼干每个大小如一，鱼干上面充满了素净的辣椒粉，花椒粉以及各种令人胃口大开的调料，鱼干上面也堆满了新奇的蔬菜，蔬菜和肉食搭配，这个营养天然是更不消说了。

“这是朕亲身誊写的书籍，比来工部也已经给印刷了出来，那么大师人手一本好好的看看吧。”

“此次陛下要亲身出行？”上官玉一愣。

不一会，海鲜就做好了，世人在陈琛的带领下开吃起来，海鲜的味道如此的鲜美，世人都没有想到海鲜如此的甘旨，海鲜的味道还分歧于猪肉之类的东西。

徒弟天然不敢回绝，赶紧点头承诺。

“哦，对了，让人把一些厨艺高超的厨师带到皇宫内里来，朕有事情叮咛。”

世人的内心，固然对于这个新的事情有点难以接管，还是不能够从龙王爷的思惟内里脱出来，但是陛下对这些征象解释的如此的清楚明白，也不由得不由世人不信赖。