试菜[第2页/共2页]

比及统统食材都筹办安妥，我特地跟安鲁打了个号召，说有个好久不见的朋友来找我试菜，关于如何跟安鲁解释丁喆的身份还费了我两斤脑细泡——我可不想让安鲁晓得我跑出去相亲，再说我跟丁喆统统尚早，目前也只是朋友罢了。

起首是开胃菜酥皮黑松露汤，黑松露被称为“厨房里的钻石”，当年米其林三星厨师PaulBocuse就是因为用这道汤征服了戴高乐总统而一举成名，而天下上最好的黑松露产于法国，法国人乃至特地练习狗和猪来寻觅黑松露，此次我托了老李的干系，才搞到一些正宗黑松露，固然隔着层层包装纸，香味仍然气势如虹，连老李都感慨这是好东西；酥皮当然不能用现成的，我特地订购了微发酵的手工黄油，与浅显黄油分歧的是这类黄油几近没有骚气，会更加香淳。选了两种以香气取胜的食材制作这道开胃菜，旨在先用嗅觉翻开客人的食欲，另一方面也意味一段豪情开端前，那种爱情的香气。

主菜北极贝空运自RB北海道，因为实在太新奇，我决定不消任何遇热的烹调伎俩，直接放在液氮超高温环境里快速冷冻，这类技术在外洋叫FlashFreeze，食材中的水并不会固结为大颗粒的冰晶，而是构成极小的颗粒，使食品处于液态和固态之间，吃起来口感非常细致，而味道就像在海底撬开壳直接入嘴一样鲜甜。北极贝上面佐以罗勒和甜菜泡沫，增加色采和口味层次的挑选性，上面是改进后合适中国人丁味的马苏里拉芝士焗饭。这两种食材来自陆地和陆地，但是奇妙的连络今后口味上却有着一种不成思议的调和，这一点也跟爱情一样，两个背景、脾气方方面面各不不异的人，却能在一起糊口、相恋，我把主菜叫做爱情里的相遇。

当时的感受就像方才蒸了半个小时桑拿，浑身烤虾一样红彤彤的出来，被人啪的浇了一盆冰水，但是浇水的人却有着充分并且让人必须了解的来由，以是你还无从生机，我看看我敬爱的酥皮、黑松露和北极贝们，感觉本身颓废极了。

我摘了围裙，呆坐在厨房里的高脚凳上，俄然智商上线，想出一个好主张，既然食材已经筹办好了，我何不顺水推舟做出这份套餐送给安鲁做小我情，趁便听听他的建议？我内心的小鼓手又一次为本身的聪明才干敲起对劲的小鼓点。

实话实说，受雇于安鲁的这段日子，这类兴趣少了很多，固然现阶段这是我最好的糊口状况，但是我也清楚的晓得这并不是我真正想要的。而此次做这份恋人节菜单，让我甜睡已久的脑细胞和肾上腺都规复了镇静状况，也让我分外勤奋的在H市大街冷巷开端了采买之行。