第六十三章 麻婆豆腐[第1页/共2页]

麻婆豆腐的主料是豆腐和肉末。

“我可没说，你别对号入坐好吗。”夏梦生见对方神采不对，拔腿就跑：“明霞救我！”

夏梦生开端做麻婆豆腐。

如果精灵情愿学习厨艺，必定是天生的厨艺大师，夏梦生心中冒出一个设法，只是可惜，面前的这位姑奶奶这是个只会吃的住，在他耳边的话非常刺耳。

麻婆豆腐将川菜的“麻辣”特性表现的淋漓尽致，在中华小当家中，曾经先容过六位一体的魔幻麻婆豆腐，内里的六味指的是辣、香、色、烫、麻、酥，而正宗麻婆豆腐却有八字规语，别离是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。

“为甚么叫麻婆豆腐？”

勾芡是为了收汁，将芡汁均匀的包裹在豆腐之上，使豆腐变得光滑、华润、柔滑和鲜美。正宗的麻婆豆腐要求汁紧抱芡，无多余汤汁，芡汁薄厚均匀而不下贱。

想要邪术师，需求比她们更强的才气，或许夏梦生做不到，但是精灵能做到。

夏梦生要做的是四川传统名菜麻婆豆腐，最作为川菜最具代表的菜，在宿世的中原可谓家喻户晓。

芭芭拉夫人翻开餐盖，顿时蒸汽喷薄而出，餐盘中“滋滋”声清脆好听，餐盘中的龙排仿佛还在烤炉当中普通，无庸置疑，这是魔力的感化。

普通麻婆豆腐勾芡需求两次到三次，而体系给的菜单要求停止三次勾芡。

可他并不会承认这道菜有多了不起，而是陪陪嘴，悄悄道：“花里胡哨！”

在地球上麻婆豆腐也是一道家常菜，很多人会做，但是能做出正宗麻婆豆腐却很少，夏梦生兑换完这道菜后，才深切明白这道闻名川菜并没有这么简朴。

这个天下没有豆腐，这本就是别致的存在。豆腐细致爽口，口感非常奇特，如吕出曼所言，豆腐没有味道，可这不是豆腐的缺点，反而是它最大的长处，因为它没有味道，以是才气把握统统味道。

“因为做的人是一个麻婆。”

……

“你是不是傻，说了三息以后才开端……”

“你是在骂我吗？”吕出曼柳眉一挑。

在这个辣味占有半壁江山的天下，麻婆豆腐很合适大师的口味，如果能做到那八字规语，必定能让世人看法产生翻天覆地的窜改，摆荡他们内心的设法，这是夏梦生对峙选这道菜的启事。

调料有瓣酱、豆豉、辣椒面、花椒面、豌豆芡粉、姜蒜粒、青蒜苗、牛肉酱等。

在看淡黑袍邪术师的做的龙排后，夏梦生晓得想要赢并没有这么简朴，因为邪术师才气，对方一样能做出奇妙的味道，这点上他占的上风并不大，并且对方用绿背龙当作食材，占有得天得厚的上风。

“说多少遍，如何还是错，你的确是我见过最笨拙的人类。”

“你如许没汤汁会变成一滩水的！”

这是龙最精华的里脊做出来的一道精美的美食，统统人看得啧啧称奇，夏梦生也不例外。

“不晓得！”如果之前他必然信心满满，但是被这女人数落一番以后，他还这真没了信心，他耸耸肩，“不过这不叫辣椒豆腐，而叫麻婆豆腐！”

起首豆腐冷水下锅加盐煮透，捞出备用，然后锅内加异化油，油温五成热加豆瓣酱炒香，加豆豉炒香，插手辣椒面提色提香提辣，插手姜蒜粒炒香，插手牛肉酱，统统调料下锅后中火炒制，随后加汤，最后下入煮好的豆腐。

兑换麻婆豆腐花了他两千积分，那边说作为技术书的存在，他利用完以后就能成为麻婆豆腐的大师，可究竟上却不是如此，这是他第一次学会一道菜后还是是失利了很多次，晓得现在还是没能做出完美到麻婆豆腐，这也就是为甚么他需求吕出曼当助手的启事。