第218章 回锅肉[第2页/共2页]

瞧着沈香苗方才做的是悄悄松松，真轮到自个儿做的时候，倒是有了必然的难度。

他细心考虑过，如果没有这一步的做法的话，回锅肉还是是完整的，该当不会有甚么影响才对。

本身因为出身的原因，她从小经常受人冷待，遭人白眼，即便是长大了也制止不了偶尔被周遭的人看不起。

就连张春山这个厨子，自夸也是吃了很多的甘旨菜肴，这会儿都连续吃了三片才停了下来。

没有涓滴的油腻感，入口Q弹软糯，非常劲道，猪肉的香味与配料的浓烈完整融会，吃起来大有畅快淋漓的痛快////感。

为了能做好一道菜，不断的反复、几次做这一道菜，不知倦怠，一向到做胜利，做对劲了为止。

实在张春山感觉这盘五花肉得一口气吃下去半盘估摸着才气解馋，可毕竟有沈香苗在，张春山实在是感觉难为情，才强忍了肚子里闹腾不已的馋虫，恋恋不舍的放下了筷子。

到处学习，不断的练习……

嘿，就不信了，不过是道五花肉，他张春山还学不会了？

细心想想，当时的自个儿，和面前的张春山还真是一模一样呢。

做好的回锅肉，便端到了张春山的面前。

看着张春山一言不发的，低垂了眼皮，不断的在反复做这道回锅肉，沈香苗忽的愣了神。

煮肉的时候是非，肉片切的厚薄，炒肉片时火候的掌控，这些都是关头。

沈香苗抿嘴笑了笑。

“其一是去除猪皮上的猪毛。”沈香苗顿了一顿，接着说道：“猪身上都长了一层富强的猪毛，即便在宰杀之时整只猪都被屠夫清算过了猪毛，但纤细的猪肉却不轻易去除，肉眼不细心看并看不清楚，但是碰到哪些眼尖的，便会感觉内心头膈应万分，将五花肉放在锅中烙一烙，猪皮的那一面被铁锅烫了个完整，那猪毛便也能去除的洁净。”

而这边张春山的回锅肉再一次出了锅，本身细心的尝了尝以后，方才舒展的眉头才伸展开来，脸上的阴霾也消逝了大半，又尝了一片确认味道不差后，张春山才将这道菜送到了沈香苗的面前，让她咀嚼。