第147章 关键[第1页/共2页]

伴计们天然是对孟维生嘉奖有加，在得知沈香苗和孟维生要开糕饼铺子时，也都是纷繁支撑，直说今后必然多多恭维。

能够说，如许会带来连续串的坏影响。

这第二个关头的步调，在于和面。

在这么多人内里，唯独乔大有有些不悦。

其一是蒸南瓜。

事情说定，沈香苗一边给了沈福海了银钱，让他帮着去买些所需的东西，找些帮手来开端补葺房屋。另一方面，沈香苗通过方怀仁找到了那位传闻技术不错的木工，请他帮着打一些案台和桌、椅来。

但是，在如许的期间里，能代替微波炉和烤箱一类的东西，所用的体例也只能在蒸了南瓜以后，用洁净的粗布将南瓜包起来，滤一下水分。

起首是南瓜饼，南瓜饼的做法并不难，步调简朴和和孟维生先容了以后，孟维生便能记着了个大抵。

但几次以后，在孟维生的对峙练习后，做出来的南瓜饼便是有模有样，吃起来味道也算不错。

“大抵的制作体例就是如此，只是最后的煎炸，油暖和火大小的掌控只能说熟能生巧，讲是讲不来的，孟大哥只能多做多练，自个儿渐渐揣摩了。”沈香苗说道。

普通环境下，大部分蒸南瓜都在蒸锅内里停止，而蒸制的过程中南瓜会接收很多锅内的水蒸气，如许一来南瓜中的水分会变多，乃至于为了不让南瓜饼过于软需求放入更多的糯米粉来均衡，而如许导致的结果便是南瓜饼因为糯米粉太多口感会变得软糯不敷，弹性过大，并且南瓜的甜味也会不敷，需求放入更多的糖来增加甜味。

沈香苗要开糕饼铺子了，他欢畅，打心眼里的替沈香苗欢畅，可一想到是和孟维生一起开，他便欢畅不起来了。

不可，说啥也得去问问那小子，内心头到底是咋想的，是不是打着乱七八糟的主张。

面做好以后包豆沙馅，然后在做成圆圆的小饼状，这点孟维生熟谙烧饼制作，做这点不在话下，也是非常纯熟。

老伉俪也是通情达理的，只说本该收了银钱便把这钥匙交出去的，也是沈香苗心善还给了他们清算的时候，他们内心头念着沈香苗的好，这会儿天然没有不承诺的事理。

趁着这会儿没甚么事，沈香苗和沈福海一起去西街去瞧瞧有没有合适的牛来买。

沈福海到底是年事长，畴前也跟着旁人做矫捷会一些泥瓦匠的活，大抵瞧了一瞧便晓得哪些处所该略做补葺，又该买些甚么东西。

忙过了晨起这一段的售卖，看着不忙的时候，沈香苗让沈文韬帮着照看着沈记，随后便领着沈福海连同孟维生一起，去看看铺子该如何休整。

而世人吃着苦涩的南瓜饼，说谈笑笑的非常热烈。

随后，沈香苗又和他演示了一遍，并说了此中几个关头的方法。

便宜“面包糠”的体例，沈香苗大抵也和孟维生讲了一遍。

虽说这会儿都过了晌午，普通来赶集的很多晌中午便归去了，这会儿剩下来做买卖的卖的东西，都是别人挑剩下的。

二来呢，如果从夙起就牵了牛来卖的话，这会儿过了半天了，若那牛瞧着还是不错，那便申明这牛非常安康没甚么弊端。

所谓万事开首难，孟维生开初做的几个并不胜利，要么是火候太大外皮糊了，要么便是里头夹生……

而第三个关头，在于最后的炸。

想着这一层，乔大有发狠似的将那一块南瓜饼塞进了嘴巴里。

需求一点一点的加，一点一点的和，如许才气包管糯米粉和南瓜泥的充分融会。

做南瓜饼所用的面，并不是小麦磨成的白面，而是将蒸熟后捣碎成泥的南瓜和糯米粉遵循约莫一比一的比例来异化。