第二十九章 吉庆街一枝花[第2页/共2页]

“起首，你的卤鸭选材，是江夏的饲料鸭吧？在一个正宗吃货眼里，这是大忌”

“干辣椒当然是增辣的，人们常说人间五味全，酸甜苦辣咸，我们医学上叫酸甘苦麻咸，这五种才是味蕾能感受出来的，辣实在不是一种味道，因为味蕾尝不出来，辣是种感受，是一种痛觉，末梢神接受刺激后的疼痛感受”

“八角是去腥味的，有激烈芳香味；山奈别名沙姜，辛辣味带姜味；桂皮辛辣带甘味，去腥解腻；甘草的味甜有点特别；山查味酸甜；豆蔻是气味辛香微苦，可去异味；香果浓香可去腥；陈皮是桔香微苦；白芷也是芳香微苦；丁香也是香辛料；排草是麝香味；砂仁味辛暖和；香叶芳香浓烈；小茴香辛甘温，去臭味；枳壳微酸味苦；白芷微辣苦而气芳香；荜拨味辛可用来促进食欲”陈天星一一说来，一丝稳定。

“好吧，那十七弟弟，说实话，你说说姐这鸭子好吃么？”

几人如听天书，这个说辞还真是第一次传闻。

双杨呶呶嘴，很有些小孩子气，却又说“还没说出用法呢？”

“等会有酒局”陈天星解释道。

“你这是送分题啊？我晓得是那种药材还不晓得他的用法？”

“那你先说”

“不好吃”陈天星直接了当，将老板娘差点噎死。

“好吧，实在你们这做卤菜的根基配料都差未几，甚么干辣椒、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶甚么的，有去腥味的，有加香味的，加辣味的，这些你这内里都有放吧，你这内里多了山查、陈皮、枳壳、荜拨”

“真不知你家大人如何教的？那你说说我这卤鸭有甚么处所要改进的？”

“再说你这腌制吧，鸭子肉松，两个时候，哦，换算就是四个小时就够入味了，你腌制了一早晨吧？骨头里都是八角味了，你腌制的时候糖也放多了，以是色彩深黑”

“你还得说说每样药材的用法”双杨老板娘增加难度。

“我算服了你了，说说如何就不好吃了”

“你们如何不喝酒啊？”双杨老板有些奇特，坐下来吃宵夜罕见不喝酒的，这儿一个摊位一夜卖个百来件啤酒很平常。

“这就太简朴了”

“我们吃货眼里，天然适令应天和；而那些甚么东西都吃，寻求希奇古怪的只能称饕客，贪吃就是甚么都吃，最后将本身给吃死了的”

“你这也是香辛，那是辛香，这味药味苦，另有甚么桔香浓香芳香？不都是差未几意义？你如何能尝出来辨别？”

“真的啊？”陈天星故作考虑。

“姐，别活力，女人平活力会老的快的；别打，别打，我还是说吧，说了你会.....嘿嘿....更活力，还要我说吗？”