第四十六章 厨艺惊人[第1页/共2页]

数分钟后，叶秋将煎炸好的鲈鱼捞出滚油，淋干装盘，再装点上葱、姜丝、香菜，配上豉油便可。

许大光喃喃道，这就是他梦寐以求的刀工啊。

刘国栋点点头，“芸苓，别忘了将那小兄弟做的菜，给我留下一份。”

刘国栋说道：“刚才我问那小兄弟几年，是在问他做了几年菜，他说有20年了。我问他几指，就是在问他有多少根手指上有练刀工留下的刀疤，他说十根手指全都有，这辛苦程度，连我都做不到。我问他几手，是在问他卧刀的姿式，他说正反手都能握。我再问他飞鸟走兽皆可，是在问他用飞禽珍兽能不能做菜，他说就算是龙和凤，都能够摒挡！”

等会儿如果发明你不会做菜，老子非等把你打出厨房去！

这时候，三文鱼还跳动里几下，觉得本身没死。

这切片轻易，但是要使鱼肉没有异味，这可就不简朴了。

的确就是神乎其神的技艺，实在太令人拍案叫绝了，在场的每小我包含许大光都是看得目瞪口呆，嘴巴张大到能够放下一个鸡蛋。

白芸苓快步走回厨房区，只感觉心儿都快飞起来了。

这一手，就让他们晓得了叶秋的厨艺，也让他们晓得了差异。

“这孩子。”

许大光看得心折口服，这些冷盘如果让他一小我来完成，别说是非常钟了，就算是半个小时，一个小时，三个小时他都搞不定。

我靠，这不是耐久练习才气够练出来的顶级刀工――“粘刀”吗？

许大光愣了一下，仓猝接过食材开端闷头摒挡起来，他算是对叶秋服了。

十来分钟后，冷盘就全数搞定了。

随后，将鲈鱼的鱼肉拿出，均匀的撒上异化粉，来回细心撒上数遍，比及均匀地裹上粉衣，便将其放入油中煎炸。

其别人也重视到了，不由得停下了手上的事情，目瞪口呆地看着叶秋。

许大光眸子子都快瞪出来了，见到叶秋轻松地拿着刀措置食材，因为手变更太快，那把刀就像是粘在手上扭转一样，非常奇异。

噗噗！

哼！

想到这儿，白芸苓就要回厨房去，“对了，刘伯伯，你的包厢我给你留着你，你上去坐坐吧。”

叶秋便拿着刀，将一条非常难措置的三文鱼，肚皮划开，洁净利落地取出内里的肠肚，清理完后，然后用刀从尾脊处顺着脊椎往上一划，直接拉到了三文鱼的头骨处，然后刀锋一转，整把刀贴着鱼身斜切下来，一张完整的鱼皮便是脱落下来，上面没有带一丝鱼肉，光滑如镜。

许大光瞪着眼睛看向叶秋，语气不善道：“我不晓得你给刘伯灌了甚么迷魂汤，让我来给你打动手，但是我警告你，如果我发明你不会做菜，立马给我滚蛋。”

厨房内。

许大光拿起一片三文鱼看了看，几近薄如蝉翼，差点跪服了。

“没错，就是刀疤。”

随后，叶秋又快速的措置了几个冷盘，无一不是显现出他那高深的刀工。

白芸苓闻言，立即朝着刘国栋的双手看畴昔，开初并无两样，不过当她看到刘国栋手上的刀疤时，皱眉道：“莫非，是刀疤。”

刘国栋摇点头。

“太短长了。”

措置完鱼肉以后，叶秋开端措置胡萝卜、番茄与洋葱来，只见他几刀下去，刀光成影，半晌以后便将三种食材雕成了分歧的雕花，然后拼盘装起来，再放上几片三文鱼，滴上几滴柠檬与酱油，一个冷盘就完成了。

其别人这才如梦初醒，仓猝干起活来，不过此次没像之前一样没头没脑的干了，现在有了主心骨，就全都听主厨所说的了。

叶秋先用刀，将鱼肉改十字花刀，敏捷的断根鱼刺，然后洗濯洁净，再用鲜蔬菜插手调料停止腌制，本来需求腌制30分钟，不过在叶秋的措置下，几分钟便能够入味了。