第663章 风俗习惯[第1页/共2页]

村长大爷不欢畅的说道：“缺你一顿饭啊？不准走，明天就留下来吃，你们也一样啊，都不能走！”

村长大爷这时候开端点香烧纸放鞭炮了，这是一种传播下来的民风风俗。

杀年猪既是一年劳动服从的汇总，也是来年首要营养的积储，更是一个家庭名誉的意味。

挂在房梁上，一边烤火一边熏制，能够存放一年多都不会坏，这就是驰名的腊肉。

徐若兰看到他们把猪尾巴塞进了猪嘴里，有些猎奇的问道：”为甚么要如许做啊？”

刘伟实在也不明白，勉强乱来道：“这是因为罕用一幺子！”

在乡村来讲，算得上一件大事了！

内脏和肉分离以后，有人清理猪肚大肠小肠，有人帮着杀猪匠，砍下猪头猪尾巴。

现在会这一套祭奠的人已经很少了，乃至有的人家杀猪的时候底子不搞这一套，直接杀了了事儿。

明天的菜都是最新奇的猪肉，方才杀死的猪，切下来的肉就下了锅。

把猪从门板上放了下去，有人往猪身上浇着水，有人把猪转着圈，让统统部位都能被水烫到。

刘伟见推让不过便承诺了，现在糊口前提好了，谁都不缺那一顿饭。

不过这炒几菜来也便利，估计早就把刘伟等人的饭做了。

刘伟摇了点头说道：“我妈把饭做好了！”

最首要的大菜便是萝卜骨头汤，冬吃萝卜夏吃姜，夏季的萝卜是最补的，一个个水灵灵的，生吃都甜丝丝的。

明天炒菜的是村长大爷的老婆，她的技术也是极好的，一次炒一大锅，分出三个盘子装，老远就闻到了香味儿。

固然蔬菜希少，但巧手的妇女们仍然筹措了十几个菜。

之前杀猪的时候给个猪头，或者是给块肉，现在杀猪直接给五十块钱，以是杀猪匠一个腊月下来能挣很多钱。

也只要明天杀猪，再加上刘伟这高朋来了，他才拿出来给大师喝。

如果没有本身这几小我，明天只要摆两桌便能够了，刘伟都有些过意不去了。

仆人家早已烧好了滚烫的热水，一桶桶的拿出来倒在木桶里，这一步叫做汤猪。

这酒被村长大爷看的跟宝贝金子似的，常日里是绝对不往外拿的。

幺子就是绑猪肉的绳索，利用一种特别的植物叶子搓制而成。

闻着那香喷喷的饭菜，刘伟胃口大开，固然刚吃完饭没多久，但他还是闷头大吃了起来。

其他的都是一些家常菜，夏季自家的菜少，根基上都是一些干菜、豆酱、土豆。

很快就将猪清算得干清干净白白胖胖，将猪架在木桶上以后，世人临时停了下来。

徐若兰几个听得风趣，小声问道：“唱这个干甚么呀？”

杀年猪还要选好日子，然后提早去请杀猪匠，定下日子以后又去请左邻右舍帮手。

三四小我合作明白，有人用粗糙的石头砸猪鬃，有人用铁刮子刮猪鬃，另有人用刀刮大要的毛。

给村长大爷家帮手的人很多，很快就将这里清算利索了，院子也打扫的干清干净。

用这萝卜炖出来的汤味道特别好，吞进肚子时喉咙还留着一丝甜味儿，浑身也是暖烘烘的。

几人将猪清算清理洁净以后，又抬着猪倒吊在楼梯上面，然后杀猪匠开膛破肚清理内脏。

而杀猪匠一天要杀四五头猪，切割好了肉以后，便挑着蓝子赶往下一下家去了。

刘伟实在是不太喜好吃腊肉的，总有一股说不出来的味儿，远没有新奇肉好吃。

如果搁在之前，谁家都不想留人用饭，因为粮食紧缺食品不敷，你多吃一口仆人家就少吃一口。

因为太肥的猪肉底子没法吃，过分油腻，现在人都喜好吃瘦肉了。

而这时饭也做好了，厨房里帮手的也挺多，都是左邻右舍的大老娘们。