10.西施乳[第1页/共2页]

言罢又盛了一些铜钵中蒸出的鸡汁奉与秦司膳：“这鸡汁稀释了乌鸡、地黄与饴糖三者精华，饮下比仅食用鸡肉更易见效。”

“有的有的，”申县令敏捷应道，手指面前汤盏，“你看，刚才你们说话间，我已经让人盛了第二盏了。”

邢君曼欣然称是，安闲不迫地将本身做的菜一一呈上。令世人叹为观止的是，她在有限的时候内用两种首要食材——鹌鹑和河豚，做出了四道菜：花炊鹌子、鹌子水晶脍、河豚鲙和酱烤西施乳。

凤仙取出少量鸡肉，呈给秦司膳。秦司膳咀嚼以后颇显惊奇：“是甜的，你用了糖？”

凤仙含笑道：“也不是多么庞大的秘方。先用羊骨慢火熬浓汤，熬好去骨，插手纸裹烧熟后去鳞切好的鲫鱼，以及陈橘皮、生姜和葱白，炖煮成羹汤便成了。”

凤仙答道：“是羊骨和鲫鱼。鱼羊为鲜，以是羹汤特别鲜美。”

“这铜钱垂丝的体例甚是新奇，你是如何想到的？”秦司膳问。

秦司膳咀嚼后不置可否，但请申县令批评。申县令本来不欲多食，可一闻见这香味，便忍不住窜改了主张。一尝之下，申县令睁大了眼睛。

连续冰脸攻讦了数位女人以后，她目光落到了邢君曼身上，问她可曾筹办好。

放下鱼骨，蒖蒖以木勺将粥和匀，再盛出请秦司膳和申县令咀嚼。那鱼肉与粥相融，已不甚较着，一眼望去，只觉粥莹洁如雪色，间或有几缕淡黄纤丝一现，细看之下可辨出是少量姜丝。

邢君曼一愣，旋即答道：“是两道。”

凤仙先从木甑子中取出一个铜钵，铜钵中有一只蒸好的乌鸡。凤仙将乌鸡搁在银盘中，那鸡虽经历了长时候蒸制，形状皮肤仍保持得相称无缺。凤仙获得秦司膳点头答应后，以箸悄悄一划，蒸制得非常软熟彻骨的乌鸡皮肉随之崩溃，暴露了一些藏于鸡腹腔当中的地黄薄片。

秦司膳点头：“是个故意人。”随后不再多言，只表示凤仙退去。

秦司膳未批评羹汤味道，但问凤仙：“你学过医术？”

（待续）

秦司膳略一回想，问：“你这师姐但是本日招考的凌凤仙？”

“有，可治脾胃气虚不下食。”凤仙看了看申县令，旋即低首作答，“本日我偶然入耳见申县令向司膳夫人提及脾胃不佳之事，便想起此方，按此做了，也不知是否真有开胃之效。”

“是的，是饴糖。这乌鸡，是用生地黄切片，与饴糖相和，纳于鸡腹中蒸成。”凤仙低首道，“饴糖由粮食制成，可补脾益气、润肺止咳。生地黄清热生津，可治咽喉肿痛。用此法蒸成的乌鸡可治虚劳及腰痛咳嗽。我见司膳夫报酬我等监考，连日劳累，来回巡查间，常开口谆谆教诲。本日入坐时曾以指节摁腰，似有腰痛之状，偶尔轻咳，或源于说话增加导致的咽喉肿痛。凤仙不能为夫人分忧，只好大胆，以此方烹制乌鸡，但愿对减缓司膳夫人不适有所助益。”

秦司膳再检视众女菜式，对选了鲍参翅肚等贵重食材的女人们没多少好神采。那些女人常常重加调料，工序繁复，以期获得丰富口感，且显现技能之庞大。可惜过犹不及，秦司膳尝过几道以后终究忍无可忍地祭出嘲笑：“觉得朱紫皆爱鲍参翅肚，便如设想官家凡是进食皆用黄金盏普通，是井底之蛙的见地。若厨艺果然不俗，能做得令人叹服，选这些食材倒也无可厚非，但若选了又做不好，反露乞儿相。”

秦司膳再命凤仙上第二道菜。凤仙随即奉上，倒是在釜中熬好的羹。

“这羹是用甚么煮的？似羊非羊，似鱼非鱼，又比羊汤鱼汤更浓烈。”申县令咀嚼后格外猎奇，细心打量盏中红色浓汤，先于秦司膳发问。