第21章 导师说茶[第1页/共2页]

我感觉大师对于西湖龙井的此中一个非常首要的误区就是，很多人以为西湖龙井是绿茶，以是买的时候以为西湖龙井越绿越好。实在不是的，正宗的西湖龙井（干茶的色彩），是糙米色，黄中有绿，绿中也有黄。大师看到特别绿的西湖龙井，建议大师就没有需求采办了。刚入门喝茶的朋友，我比较保举十星循环的西湖龙井，正宗原产，性价比也很高，我也常拿十星循环西湖龙井来做讲授的标准样茶。

很多朋友跟您一样，最开端喝茶、打仗茶都是从西湖龙井开端。并且一喝就开端喜好上茶了。从专业的角度说，西湖龙井为甚么会有这么大的魅力呢？

别的一个，很多人喝茶的时候并不能认识到喝茶这个行动能够给我们带来多大的好处。它不但仅能够抗氧化、抗自在基、抗朽迈，还能够防癌、抗癌，降三高。总之是茶是非常非常安康的饮品。我常常喊的标语就是，每天三杯茶，安康中国人。当大师认识到我们的茶是如此奇异的一片东方树叶今后，必然会把茶对峙的喝下去，做到每天三杯茶。茶很快喝完，就不会存在喝普通华侈一半的环境了。

第四个误区，就是很多人都在追捧明前茶的观点，以为西湖龙井越早越好，实在并不是如许。明前茶为甚么驰名，为甚么被炒得如此火，这个是跟茶树的种类有干系。在畴昔，大师追捧明前茶是因为全部西湖龙井产区的原始的树种――也就是凡是所说的群体种，抽芽相对比较晚，能够在腐败前抽芽的茶树是非常少的，产量非常有限。在如许的环境下，物以稀为贵，当然也确切是明前茶的内含物质更加丰富。但是现在全部西湖产区绝大部分的茶农都对茶树种类做了改进，比如说绝大多数人都种上了龙井43号，另有一些中茶108的种类。这些种类本身的特质就是成熟比较早。也就是申明前茶这件事情，对于龙井43、中茶108所制作的西湖龙井茶而言，实在并没有非常大的意义。我并不建议很多人去追捧如许的茶，或者寻求越早越好的茶。普通西湖龙井上市的时候普通在3月20日前后，西湖龙井群体种上市时候普通在4月1日前后。

在传播的过程中，大师对西湖龙井有哪些遍及性的认知误区，能够跟我们分享？

习茶这么多年，已经到了只如果茶都喜好的境地了。最喜好西湖龙井是因为这款茶是我最后打仗的茶，有着非常深厚的感情身分在内里。就像小时候喝到第一口浓香的芝麻糊一样，再也不能健忘了，也再也没有茶能够超出这份豪情了。

能跟我们分享下西湖龙井的专业泡法吗？

很多时候，我们花了钱却还喝不到好茶，从专业的角度，你如何看？（引出泡法的首要性）

凡是会有这么个征象，就是买归去一罐茶，喝一半，华侈一半。对此你有甚么专业的建议呢？

说完茶的母亲水，再来讲一说茶的父亲――器，这个器具就是指我们冲泡和品饮茶汤的器具，那选甚么样的器具呢？也要因人因地制宜。比如我们在办公室喝茶，更多的人没偶然候去泡工夫茶，如许就分歧适壶泡，盖碗泡法，而合适玻璃杯泡法，建议大师用玻璃同心杯泡，茶水分离，锁定茶汤浓度，让茶汤更好喝。如果是在家里或者平常休闲时喝茶，便能够静下心来渐渐咀嚼这个茶的滋味，能够用盖碗或小壶泡法来冲泡西湖龙井，有前提的能够用青瓷或者银壶来冲泡西湖龙井，那样获得的茶汤更会与众分歧的。

中国茶里，您为甚么最喜好西湖龙井？

从营养成分讲，莳植、出产、加工的天下过程都是安康的、科学的，这个茶就是好茶。但是你费钱买返来，否能喝到好喝的茶，还取决于影响茶汤质量的几个身分。