第255章 手把肉[第1页/共2页]

很多人都会感觉内蒙报酬啥不吃猪肉？实在蒙前人并没有这个忌讳，有这个忌讳的在海内也只要两个处所比较严峻，那就是新疆和宁夏。

起首他们最常见的美食就是羊肉，在这里，因为每家每户养的都有羊，以是他们吃羊肉就跟不要钱一样，随便杀上一头烤着吃。

内蒙人吃猪肉大部分都是猎奇，在郊区内里会尝尝肘子甚么的味道，但是确切很少有内蒙人吃得惯猪肉，这也是体质的题目了。

吃手把肉的体例还是非常讲究的，普通是左手持肉，右手拿刀，刀刃向内，从外向内轧肉。据风俗学者说，如许的体例表现了蒙古族人对别人的尊敬，刀刃向里，宁肯伤到本身也不能伤到别人。

如果本身伶仃吃一块肉，必然要把骨头上的肉吃洁净，不然会被人耻笑为狗都不如。不过这对于不常吃手把肉、不会用刀子的当真另有点难，特别是脊椎骨头，布局庞大，古风和柔纵横交叉的掺杂在一起，没有三两年吃手把肉、使刀子的经历是绝对清算不洁净的，以是劝说如许的人最好别伶仃享用一块骨头或者尽量别选难啃的骨头。

牛羊马这些牲口，都合适游牧民族，毕竟听话好办理，但是猪这类生物就比较难服侍了，必须圈养，并且不听批示，非常背叛，就属于你让它往哪走，这货非要对着干，底子就不成能群居放牧，想一想这类场景，猪圈一翻开，一群猪一刹时跑没影儿，很难抓返来，看下杀猪的场景就能明白了，这货别看好好吃懒做，但是力量是真不小。

也就是信奉***教的民族才会不吃猪肉，就比如维吾尔族和回族另有哈萨克族，都是不吃猪肉的，人家也不会说猪这个字，会用大肉代替，在信奉***教的人面前说猪，那是大不敬的。

这里的蒙古包有大有小，易尘和闫雪出去的这个，并不是他们居住的蒙古包，这个就有点近似汉族中的客堂了，专门用来欢迎客人的，常日里用饭和一些文娱活动，都在这里停止。

草原上的气候比较卑劣，并且放牧劳动比较沉重，以是蒙古牧民们的活动量和热量需求都比较大，以是在用饭的时候，炖上一锅香喷喷的牛羊肉，就是最幸运的时候了。

娜娅他们天然是不会用羊粪烤馕这类食品来接待易尘他们的，毕竟人家这边也不风行吃囊，而是肉，根基上每年都要宰上一头牛和几头羊，这类环境下也用不着冰箱，初冬的时候宰了，能够一向保存到来年开春，肉质一向很鲜嫩。

内蒙人夏季最让人难以接管的，应当就是上厕所了，想一想在零下十几度的草原上上厕所是甚么场景，因为水源不充盈，以是这里根基上都是旱厕，更有很多使直接当场处理了，完了挖坑埋了了事。

而内蒙热不吃猪肉的启事嘛，实在也简朴，那就是少呗。

人家是真的把肉当饭吃的，就是相称于北方的面和南边的馒头，而不是用来做菜的。

而周边的那些小的蒙古包，比帐篷要大了一些，就是用来住人的了，内里有小的火炉能够取暖。

吃肉的时候普通应当肥瘦搭配，特别像羊肋骨，它们表面一层都是肥肉，靠近骨骼的才是瘦的，以是普通吃这块肉的时候不能一层层吃，而应当把刀子由表皮向骨骼纵向垂直切，如许切出来的肉块白红相间，肥瘦搭配，吃着才鲜嫩适口，不肥不腻。

蒙古族饮食文明是有肉必有酒，有酒必有歌舞相伴。吃了手把肉，平时有半斤的酒量，这时喝上八两草原老酒也不会醉，因为度数确切不如何高。

有些仆人很讲究，会把煮好的肥羊尾一片一片的切下来别离敬献给客人，普通环境下客人都要入乡顺俗，要非常友爱地接管这份敬意，把这片肥羊尾全数吃掉，如果确切感觉有些肥腻，能够蘸点蒜蓉辣酱，仆人会对此举示以宽大一笑，无伤风雅的。