第5章 没听说过就对了[第1页/共2页]

潮州菜脯风味苦涩、口感脆爽，回味醇厚，光彩黄珀素净。

等待菜脯蒸好的过程，他回身取来了一只小型炭火烧烤架。

姜切丝，桂皮切碎，豆豉和盐巴都取出来放进专门盛调料的小瓷盘里备用，香蕉剥皮后切成小块。

他对劲地看了眼大理石长案上的食材，等下炒饭需求用到的配菜已经筹办得差未几了。

围观的粉丝们不得不承认，陈尔不但揉面条的技术一流，刀工一流，乃至连烧烤技术都是一流。

然后又取出一把小刀，细心地把鲤鱼的肉切割下来，避开鱼刺。放到一旁备用。

潮州菜脯与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。

陈尔点头，“这道炒饭不是帝王专享，不过，我这里倒是有一道帝王专享的炒饭，如果大师有兴趣，下次能够做一做。”

为了消灭猪肉和羊肉的腥气，需求在肉片上铺上切好的姜片。

西瓜不是东瓜：“但是这才只筹办了一半……”

竟然会有做法如此庞大的炒饭。

陈尔将煮好的白米饭盛出来用筷子弄疏松，以便利入味。

菜脯的制作普通是在冬至前掉队行，要颠末“晒、腌、藏”三道工序。当代中原社会，最负盛名的菜脯当属潮州菜脯。

肉类食品不消任何调料，直接用炭火烤出来后，披收回非常纯粹的肉香，没有其他多余的气味，只要香喷喷的肉香。

不然他们实在想不出一个来由来解释。

陈尔表示他也不晓得，鉴于明天是第一次做这道美食，他会严格遵循食谱来做，包管味道纯粹。

他非常等候。

西瓜不是东瓜：“鸡冻！”

世人听了大半天，竟然还是白话文，顿时更加晕眩了。

蒸发的水分带走了菜脯里浓厚的腌菜气味，只留下了萝卜的甜美和脆爽。

陈尔挽起袖子，对着镜头咧嘴笑，“没有传闻过就对了，如许才成心机。”

统统的配菜都在大理石长案上摆放整齐了。

“飰以煎蝯鱼、炙鸡鹅、煮猪羊、鸡子羮、饼、***蒸脯菜、粉糍、粔籹、蕉子、姜、桂、盐豉之属，装而食之是也。”

身处外洋庄园的‘骑着蜗牛奔小康’看着镜头前面那几片冒着油，外焦里嫩的烤肥鹅，忍不住咽了口口水。

灶台上的蒸笼里就适合地披收回了美好的香气。

世人被炒饭拉去的重视力顿时返来了一些，纷繁问是甚么事。

PS：咳咳，作者君在礼拜一要做一个小手术，估计要住院三天的时候。期间会发存稿，能够来不及看大师的留言或者互动了，请包涵哦。(*^__^*)

灶台上的两只铁锅里披收回苦涩膏腴的气味。

猪肉炖粉条：“这庞大的过程，我已经迷醉了，陈老湿你晓得你做了多久嘛，整整两个小时……”

猪肉和羊肉都切得很薄，蒸熟的时候很快。

陈尔将洗洁净的明虾剔除虾线，然后挨个烤得通红，只是简朴的用炭火烤，并没有上任何的调料，连油都没有刷。

不是说好的做炒饭吗？如何又要开端烧烤了。

“炒饭需求用到的质料已经筹办了一半了。”

大吃一斤：“so，说好的炒饭呢……”

贰心中也有些等候，这道炒饭的味道究竟如何。

接下来他又以不异的体例烤好了一条鲤鱼、鸡胸脯肉和肥鹅肉。

猪肉炖粉条：“等了两个多小时，终究开端炒饭了！”

脯菜就是菜脯，也就是现在人说的萝卜干。

本国管家愣了愣，然后踩着光可鉴人的实木地板走了出去，伸手招过一名女仆，叮咛了菜单，才一脸猜疑地扭头看了眼方才走出来的房间。

粉丝们纷繁表示，为甚么炒饭里要放糍粑这类黏糊又高甜的东西？