第49章 做鱼[第1页/共3页]

韩艮听到大肚子的一番安抚，感受比之前更难受了，那句"术业有专攻"仿佛是对本身莫大的讽刺。

如果说前面措置鱼的一些操纵仅仅是让这些大厨对胡途的熟谙稍稍窜改，那么接下来的刀功，的确就让他们亮瞎双眼。

目前为止，韩艮对胡途的各个步调都挑不出半分弊端，乃至有的处所，做的比他本身都还要到位。

只见胡途左手按住鱼头，右手则手拿菜刀，然后凝神憋了一口气，最后“哗哗哗”的一刀刀切下。

“哎！”韩老头拿本身一对比，情不自禁的叹了口气，脸上尽是烦躁，俄然感觉内心忐忑不安起来。

胡途雕浪花的全部过程行云流水，一气呵成。

一条半米来长的红东星斑鱼，乌黑的鱼皮上面，包的是乌黑的鱼肉。

固然众位聚精会神的盯着那把菜刀，可惜刀舞的实在是太快了，只能捕获到恍惚的手影和堆叠的刀影，那一闪一闪的红色亮光，就像那安静的湖面在轻风拂过后波光粼粼的模样。

铮亮的刀锋就跟老式的缝纫机似的，从左到右缓慢的划过，一排接着一排，不消半晌，菜刀就从鱼头滑到了鱼尾……

现在，胡途既然不让本身的帮手，想必是有本身的依仗，以是张大勺也不活力，冷静的放动手中的鱼，退到一边悄悄的等着看胡途的演出。

浅显的自来水当然能将鱼身上的血渍和内脏等残留物给洗净，可胡途自从有了瑶池水以后，就连目光也变得抉剔了，他看到尘寰的任何水都感受内里满是各种化学药剂和细菌，完整比不上手中的天庭水。

一番折腾，不过1分钟，但几位大厨的眼中，却已经暴露了思考的神情。胡途去鳞时的洁净利落，挖苦胆时的谨慎细心，再加上那把刀在他手中随心所欲，那种在鱼的周身顺畅游走的感受，仿佛杂技般，与厨子解牛内里所说的“进乎技矣！”无二。

要晓得，韩艮12岁就开端跟人做学徒，在胡途这个年纪的时候，他也只不过是个配菜的徒弟，连案板都没正式摸过，就更别谈这么纯熟的刀功了。

最后，胡途洗洁净一口锅，拿出一粒“巨辣粉”，倒掉“天府山泉”剩下的水，和明天一样，又配了一道辣汁。

当然，如果他们晓得这水是胡途特地从酒壶的瑶池水倒一滴装出来的，比所谓的“天府山泉”还要贵重百倍不止，或许就不但是肉痛了。

胡途也没重视这些人思考的神情，将鱼放进了盛着“山泉水”的盆里。

这时候略微轻松一点，胡途子另一口锅里放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。

别的，瑶池水还能将鱼身上的腥味去掉大半，并且水的甘润清甜更能促进鱼的美味。

世人只看到胡途两手齐动，特别是右手，时不时还要举起装了近8斤的一条红东星斑鱼。如此作死的行动在他摆布手的搭配下竟然显得格外的调和，之前那副看好戏的神采变成了一副呆呆的模样，眼睛瞪的老迈，眼神中满是不成思议。

“做出来如何还得拿到客人那儿比较一下才晓得，不是吗？”胡途听到了两位的群情，回了阿谁大肚子厨师一句。

最后，胡途轻松的将鱼鳃摘除，第一步对鱼的清理算是完成了。

以是韩艮最后把话憋进了嘴里，对胡途的刀功不做任何评价，反而将话题转到了配菜上。

大师猜得一点都没错，胡途恰是筹办用着水来洗鱼，不过这瓶内里装的却不是真正的矿泉水，而是瑶池水，非论代价还是口感，都远胜“天府山泉”。

总之，现在胡途眼里，除了手中的天庭水，其他都是渣滓。

一开端，胡途就将两口锅都热了。

胡途手中的菜刀在缓慢的舞动，速率快到世人只能看到菜刀在鱼身上来回的机器般划动。