第十九章 酱心五色[第1页/共2页]

小张固然在厨房是个烧火的伴计，但好歹也算是见地了很多，烧面的精华也早已把握了。

“那倒一定。”经历过这么多次的失利尝试，老王也是摇点头，不敢对本身的技术打包票。之前他说本身就是拌面出身，但是持续这么多次失利了，这不是在他本身的脸吗？其他伴计看他的眼神也有点不太普通了，这让贰内心也有了疙瘩，也就不敢再吹牛逼了。

“滋！”

水跟油融会的时候，收回了“滋滋”声，这时候半碗糖水已经插手酱料当中。

颠末一上午的尝试，赵一元和老王两小我已经制作完成了将近十碗炸酱面。但这十碗炸酱面都不能算得上是终究的计划，每次老王制作完成以后的炸酱面放在世人面前的时候，总有人会提出如许那样的缺点，当然在他们尝试过以后，同一的答案就是固然第一口非常甘旨，但是吃到前面总感受有点腻味。

“这是那里出了题目呢？”赵一元也有些想不通，他看着老王制作的炸酱面不管在形状上和香味上都已经与本身在夜宵摊吃的炸酱面非常附近了，但他每次尝的时候，也是感遭到少了点甚么。

“赵老板，你看要不在酱料内里加点白糖？”

老王也尝了一口，对着赵一元摸干脆的问道。

“好嘞！”小张烧火也是非常谙练，退出了两根柴火，只留一根渐渐烧。

炸酱的用量也很有讲究，加的多了，会把面味都挡住，加的少了，面都没味道。

“嗯！嗯！嗯！”

只不过一会儿，蒜香味就渐渐飘了出来。

现在就剩下最后一道法度了，加酱。

跟着时候的推移，酱料逐步和姜蒜的味道融会了起来，氛围中飘零着香浓的味道。

赵一元也有些摸不准，毕竟他只晓得简朴的制作过程，但现在制作炸酱面的流程已经开端变得庞大，乃至超越了他所能够认知的程度。

“刷锅，加水，煮面！”

色香味俱全的炸酱面出世了！

“够了，不能在加了，不然就太甜腻了。”

很快，小张就烧好了面，然后取了一只大碗将面条装入此中。

“八分熟！好了！”

老王此时晓得油锅的温度有点高，颠末几次尝试，有好几次都是因为油锅温度太高，导致酱料糊掉，厥后他发明，在插手酱料的时候，必须是小火渐渐烧。

听到老王的题目，赵一元恍然大悟，本来这就是酱料的原因。

“加酱，这个，赵老板，要不你来吧！”

这时候方大海走了过来，闻到了酱香味，看着肉酱的汤汁变得浓稠了起来，也是笑了笑，比拟之前的那几次，这一次看上去要顺利的多。

“这个，老王还是你来吧！毕竟你是拌面出身，我可不敢班门弄斧！”

肉丁进入锅子以后，肉香味与酱香味再加上姜蒜的香味逐步融会在了一起，炸酱的味道开端产生了。

赵一元看到老王脸上的笑容，悬着的心总算是落地了，因而他也拿了一双筷子，沾了点酱，放到嘴里尝了一下。

老王的脸上只不过是稍稍暴露了点笑容，随后便对着小张说道：“小张，烧面条总不要我来指导你了吧。”

老王自言自语的说道，随后拿起锅铲，将锅内的肉酱搅拌均匀。

尝到了肉酱的味道以后，赵一元瞪大了眼睛，欣喜的发作声音，随后对着老王竖起大拇指说道：“老王！我就晓得你能行！这回总算是成了！”

“成了？！”

“哟，老王，看来此次是要胜利了？”

“小张，不要加火，就如许的温度最合适！”

现在最严峻的就属赵一元了，他晓得这炸酱面的炸酱是完成了，乃至要比他之前吃的还要甘旨，但面的程度，一样也很首要，如果面过软，那炸酱面也就变成了炸酱面糊了。