第124章 海鲜自由与全鱼宴[第1页/共2页]

说实话，这全鱼宴都不如少爷的葱烧扇贝能留住转头客。”

那是没有体例的，要想吃到新鲜的海蟹，这年初就获得海边。

这一顿饭下来，几小我都吃得很高兴，特别是林立，竟然在这当代实现了海鲜自在。

钟徒弟问道：“少爷，你这海鲜和这‘花甲面’呢？”

一个大大的托盘被端上来，上边摆着十二只扇贝壳，壳内是乌黑的扇贝肉。

林立也不焦急——海蟹已颠末端肥美的时候，比及来岁的。

接着将吸饱了海鲜汁的粉丝也吞下，“大赞。江哥他们太没有口福了，晚走一天不也吃到了。”

林立问秀娘道：“如何？”

何徒弟有点严峻地问道：“师兄，这烤鸡爪……”

此中有羊肉串，羊肝，鸡翅中和鸡胸脯、鸡爪。

钟先生点点头：“这做法倒是新奇。但是以油炒出葱花的香气，再浇在扇贝上蒸煮而成？

钟徒弟道：“味道是不错，特别掌心，筋骨相连，很有嚼头。但是酒楼宴客，这般啃食未免不雅。”

钟徒弟的全鱼宴，是用一条足有十几斤重的鲶鱼身上的分歧部位，做出十种分歧的好菜。

林立又问其别人道：“味道如何？”

这道菜无所谓批驳，就是吃个痛快。

大师都笑着伸手。

下午，林立又和何徒弟说了几道羊肉的做法，同时，也看着钟徒弟开端调制全鱼宴。

这时候何徒弟就下了桌，未几时就端来了一大盘子的烤肉串。

这说着第二道蛏子也端上来。

钟徒弟却叹口气道：“少爷你也看到了，这全鱼宴做起来庞大，颇费工夫，我一天也就能出一桌的全鱼宴。

大师都笑着。

钟徒弟踌躇了下，终究还是点头承诺了。

接下来是煮海虹。

秀娘抿着嘴直点头，“好吃，好吃。”

每做出一道菜，几小我就在厨房咀嚼了，十道菜做出来，本来就不饿的几小我，就在厨房就都吃饱了。

接着诚心肠道：“钟徒弟，我看中的是你对做鱼的喜好，我们酒楼真要开起来你就晓得了。

只要不是对海鲜过敏，或者闻不得海美味道的，没有不喜好蒜蓉扇贝的……呃，现在是葱香扇贝。

不过不像是荤油，这但是迩来城里呈现的素油？”

钟徒弟游移半晌道：“少爷正视，我这也得和少爷托个底，我这身子，禁不住太悠长的劳累。”

有清蒸、炖汤、油炒、香炖，有鱼头、鱼段、鱼排、鱼杂、鱼丸，烹调伎俩庞大，光彩分歧。

这面条是仿了宿世的花甲粉，但用的不是粉丝，而是切得细细的手擀面。

“粉丝。”林立道，“独家秘方，林氏绿豆粉丝。”

钟徒弟和何徒弟同时一怔，两人都沉吟下道：“这就轻易多了。”

林立笑道：“技术是钟徒弟的，干活的能够再招人么，万不会累着钟徒弟的。

再咀嚼了别的的，只要在鸡爪这里，微微沉吟。

林立伸出大拇指：“公然里手一伸手，就晓得有没有。恰是用的素油。”

这十道菜做法可不简朴，周婶子专门给钟徒弟打动手，也足足做了一个时候。

林立夹了扇贝肉放到口中，赞道：“太好吃了，就这个味道。”

林立特照顾秀娘，怕她不美意，先替她布菜，然后才筹措着大师动筷。

林立一点也不像个少爷，亲身号召着人坐下。

鸡爪，便是农家也很少吃的，更不消说是酒楼。

林立点头道：“钟徒弟的技术大赞。”

秀娘看着鸡爪有些骇怪。

也没有几小我——他，秀娘、崔亮、两位厨师外加一名掌柜。

钟徒弟和何徒弟研讨了几句，两人仿佛都有了心得。

何徒弟就看看林立，林立道：“如果去了骨呢？”

统统的菜肴，必然不会有全鱼宴那般庞大的。”

“开饭了开饭了，今个中午让你们都尝尝我的技术。”