【V004】摔的就是你[第1页/共4页]

俞峰回想了一下自家mm把一条海参给生生拍碎的画面……

不该是威远镖局更顺口么？一家堆栈，为毛取了个镖局的名字？

俞婉迈步往外走。

现场当然没有真正的鲍汁，鲍汁是以鸭、老母鸡、猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮、上了年份的火腿以及干贝熬制而成的浓稠汤汁，其光彩金黄、味道鲜美，营养代价更是尤其丰富。

比了两日，兄妹二人都已认得杜娘子，至于颜如玉，这是旧识了，化成灰也熟谙。

颜如玉冲俞婉对劲一笑，挽着杜娘子的手分开了。

大伯现场调制了一份白卤水，卤了一条上等的肋条肉，肋条肉又称三线肉，取自猪的腹部，含有大量的脂肪，又异化少量肌肉，肥瘦适宜，鲜嫩多汁。

大伯用的是淘米水，将海参浸入淘米水中，泡上一会儿就能很好地去除海参的腥味儿了，这体例美中不敷的是太耗时，不过他们另有别的的食材需求措置，做完那道菜过来，海参也就泡好了。

“不换。”俞家人异口同声地说。

“谁没脑筋了？你这丫头会不会说话呀？”又一个客人开口了。

世上很多事，机遇都只要一次，抓住了就是抓住了，没抓住就是没抓住，不是因为失误就能被谅解的。

这位秦大厨是个年青厨子，大伯分开后他才进入天香楼，是以二人并不了解，天香楼将砝码压在了鲍厨神身上，又派了厨艺老道的尤大厨与独当一面的刘大厨，秦徒弟更多的是像是来蹭大比经历的。

这一轮，醉仙楼也没甚么牵挂地进级了。

臭豆腐本身就是臭的，配上腐乳也没甚么，可别的食材……

不怪秦爷特地提示他们留意刘大厨，这气力，比三年前又有了可骇的进益。

“如何会连酱油和白菜都没有？”俞峰嘀咕，要晓得白菜虽是一道最平常不过的蔬菜，却也是最容百搭的菜，如何做都好吃，也不会影响主食材的口感。

杜娘子能在没有鸡和鸭的环境下，以秘制的体例熬出鲍汁的口感，单凭这一点，就充足她胜出了。

昨日的架子上鸡鸭鱼肉样样俱全，本日却一个也没看到。

刘大厨与别的一名张姓大厨都选用了白酒，先将海参焯水，再放入姜片、白酒、香葱煮透，如此能去除海参大半的腥味，只是这么一来，也轻易让刺激性的辅食材冲撞海参本身的味道。

颜如玉忍住笑意，瞥了俞婉一眼：“俞女人备了甚么好食材？”

听着就很菜，成果突入了前三……

俞婉尝了尝酸菜，诚恳说，口感不如自家腌的，不过这一轮不让利用自备食材，也只能退而求其次了。

大比邻近，为表达本身对杜娘子的正视，颜如玉亲身送杜娘子下楼，出大堂后门时，与前去比试园地的俞婉、俞峰碰了个正着。

杜娘子点头道：“我好学苦练，为的就是这一日，我必然会赢。”

“我先恭喜杜娘子了，事跋文得摆上两桌酒，给杜娘子道贺啊！”

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“谁说的！”白棠也来了，走出配房，对集合在走廊评头论足的客人们一通吼怒，“晓得醉仙居的大厨是谁吗？是被天香楼抄袭了技术的俞徒弟！天香楼的五道招牌菜就是他做出来的！甚么给人做垫脚石啊？杜娘子给他做垫脚石还差未几！”

“又干甚么？”话音一落，伴计撞过来了，把俞婉怀中的坛子撞掉了，豆腐乳撒了一地，氛围里马上满盈起一股不成描述的臭味。

“甚么堆栈？”俞婉朝他看过来。

玫瑰卤是将新奇玫瑰花瓣捣成泥，与白糖一道渍出来的酱，上面淋了一层蜂蜜，口感甜腻，唇齿间花香四溢，是一种非常初级的食材。

“还说没事，您都疼成如许了。”俞婉拿出帕子，擦了大伯额头的汗珠。