27.第一道开水白菜[第1页/共3页]

“我去，该不会又被老鼠叼走了吧？”不管是不是，菜都已经没了，林主厨内心无法, 只好说道：“你先出去安抚一下客人, 我顿时再重新炒。”

灶王爷的神像被一块红色布料连头兜住盖了起来，那布料看着，像是个袖套。

真要如许，那他的酒坛子还找谁要去？！

“想看的都过来看。”顾长生向来不敝帚自珍，更何况明天他别有目标，晓得的人越多越好，如许动静才气传到那鬼的耳朵里。

说到这，林主厨表示顾长生看出菜口：“这不，方才又偷了我一盘葱爆羊肉，把肉吃光了也就算了，你说这连盘子都没给我剩下。再这么下去，店里的盘子迟早会不敷用。”

说到这，林主厨一拍脑袋，终究想起来了：“前两天大打扫的时候，我怕神像沾到灰，就顺手拿了块布料给挡住了，谁晓得洁净完厨房健忘拿下来。厥后发明少了只袖套，我还觉得是丢了呢，就没放在心上。”归正一只也能拼集着用，毛病不了甚么。

不过目前对顾长生来讲，最大的题目却还不是这个。而是为甚么厨房里明显有祖师爷的神像，却还是有鬼怪敢出去。按理说，就是真有鬼怪胆小包六合想要来吃霸王餐，也应当会慑于祖师爷的神威，不敢进门才对。如何现在，祖师爷竟然听任了对方，难不成中间另有甚么起因？

正在炒另一个菜的林姓主厨闻言，一转头说道：“炒好了啊，你本身拿, 就放在那……”话说到一半，林主厨俄然发明本来放在出菜口上的葱爆羊肉不见了, 上面就只剩下几盘才出锅的其他菜品：“菜……菜呢？”

浅显的酒坛常见，但放上了年初的陈坛却寥寥无几。这陈坛还必须是绍兴酒坛，限定诸多，有钱都买不到。他也是费了老迈的劲，又花了情面，这才从一个老酿酒师那边，软磨硬泡地买了十来个出来。平常都当宝贝似的放在家里，保养得非常邃密。这会俄然少了一个，顾长生内心的确就是在滴血。

林主厨闻言，一看：“还真是，我说我袖套好好的如何少了一个，本来是在这里。”

“乐乐，前两天我不是承诺给你做好吃的么？”顾长生取脱手机给俞知乐打电话：“佛跳墙已经给你做过了，我今天下午闲着没事，给你把剩下的那道开水白菜也做了如何样？”

佛跳墙别名满坛香，正宗的佛跳墙，都要用绍兴酒坛来做容器。在这类酒坛里酿的绍兴酒，年初是越久越好，如许酒香深切坛里，用来做菜，能最大程度地激起出佛跳墙的美味。

“林哥，五号桌客人点的葱爆羊肉好了吗？”顾家柴火灶上菜的时候是有限定的, 普通节制在十五分钟摆布，最晚也不能超越半个小时。时候差未几了, 出去端菜的办事员在出菜口上却没看到菜, 赶紧催了一句：“客人等得有些不耐烦了。”

“行，那你早晨过来吃。”挂断电话，顾长生叫了个帮厨去筹办食材。

听到顾长生的话，厨房里的人下认识地看了眼灶神像，一个常常跟在林主厨身后学习的帮工俄然说道：“这不是林哥你的袖套吗，如何在那上面？”

“神像上不能胡乱盖东西，”顾长生把盖在祖师爷身上的红袖套拿了下来，还给林主厨：“下次如果神像脏了，就用软布谨慎地擦一遍。千万别再图便利，直接往上面盖东西了。”这布一盖，神像上的威势就被挡住了大半。毕竟这只是匠人雕出来的神像，不是祖师爷的真身，也没被祖师爷神降过，能力有限。

开水白菜可不是甚么通衢菜，不但做的人少，做得好的人更少。非常磨练厨师的功底。不怕那鬼不心动。

手腕一动，颠锅把内里炒好的菜倒进盘子里, 摆好盘送到出菜口。林主厨刷锅放食材, 再重新爆炒羊肉, 行动一气呵成。