第23章：这人什么来头[第1页/共3页]

县尉旁坐着的一名富商很给面子，赶紧搭话问道：“哦？愿闻其详。”

因为卫氏请的客人大多都是商贾，固然这里很多人都有修炼过厨艺，但大多都只是逗留在厨艺者这一阶段，他们对于厨艺上的东西都是一知半见，或者是道听途说，很少是修炼厨艺有所成绩的人。

别的一人想了一会，也点头小声道：“这个，我也不是太清楚。”

“豆花？”

“汤名？呵呵，容我卖个关子，此次的开口汤……”卫觊顿了一下，又道：“说是汤，却也不是汤，说不是汤，却也是汤。”

“豆浆凉后，再插手石膏，敏捷搅拌，有絮物天生，便可压成整块，去掉多余的汁水，待盏茶工夫，豆汁就会完整固结分层，那基层洁白的一层就成豆花了。”

堂下几人纷繁提出了分歧的名字。

“卫氏的请的人都是瞎子，这类人也能请来做评判？”

“那下官就献丑了。”

“还请县尉大人解惑。”

曹操赶紧笑着挥手道：“县尉，操，一时语快，你持续，持续。”

卫觊此时想甚么，堂下世人都不得而知，但堂下几小我之间的说话，却进了另一小我的耳朵里，但此人却不在这厅堂以内。

“哈哈，当然能够，这本身是一味药，汉成帝时，刘向就曾撰著《别录》，只如果纯度高的石膏，在豆汁里加些许便可做成豆腐。”坐在堂上的曹操仿佛看出了县尉的难堪，大笑一声解释道。

“哦，本来是……豆腐脑。”

卫梵一听就惊呆了，这小我一向说脏话骂人，还骂了县尉，最后县尉还得感谢他？？

当下就有骇怪道：“插手石膏？这不是石头吗？这东西能吃吗？”

嘿？奇特！

卫觊持续道：“豆腐脑虽看似成型，但一触即破，汤勺悄悄一搅动便散完工无数块融入汤汁中，天然也可当汤食用。”

曹操此时也插话道：“哈哈哈，成心机，看来本年卫氏后厨大比的第一题应当就是汤非汤咯？伯觎兄，操，可有猜错？”

未上菜前，卫觊坐在西位面向东方，一脸笑意地对厅堂内世人说道：“这第一道菜肴天然是开口汤，是由我卫氏客岁厨艺大比第一的卫昇质所做。”

其他几名富商也不甘掉队，纷繁出言恭维，在外偷听的卫梵一时无语，心想，这类题目我也能给你们讲。

“做豆花，要先将豆汁中的豆渣滤出，煮沸后置凉，若煮时就用厨艺之火便能成豆浆。”

县尉朝蔡邕行了一礼后，朗声道：“固然豆花和豆腐脑都是由黄豆研磨成汁水，但是，在这豆汁的凝固成型之法上，却略有分歧，这豆汁的凝固成型之法我也只是晓得此中几项。”

坐在主位的卫觊固然没听到堂下在说甚么，但位置靠近前排的一名官吏倒是听到了。

卫觊微微一拱手道：“天然是瞒不过蔡伯伯的，觊，倒是献丑了。”

坐在他中间的民气里暗骂，我长年经商又不是常常修炼厨艺的，你问我豆腐几文钱一块我能答复你，你问我厨艺菜肴我那里晓得啊。

曹操拱手回礼道：“那里，那里，县尉大人客气了。”

这个时候，坐在主位说话的卫觊，也看到堂下那几人相互接耳私语的小行动，内心微微不悦：若不是你们每年与我卫氏有买卖来往，而我卫氏在朝堂上又势衰多年不得已从商，如何会让你们这群不识礼数之人登堂而坐。

不过这一次，卫梵没有再趴在‘老处所’了，固然那‘老处所’离后厨近便利偷师，但离前厅太远了，并且味太大，时候长了真受不了。

卫觊话音一落，就有一群女婢纷繁从厅后鱼贯而出，每人手里端着一方小盘，盘中盛着两只小碗。