034 美味凉皮[第1页/共3页]

有了凉皮还不敷，还得做面筋。面筋很简朴，把洗面剩的散面蒸熟就行了，三婶子持续烧火，把明天浸在冷水里的散面蒸熟，而林媛则教桂芝嫂子做调料。桂芝嫂子家本身有菜园子，里边种了很多黄瓜，昨儿林媛已经提早说了需求黄瓜丝儿，今儿一大早她就摘了半筐新奇的嫩黄瓜返来。除了黄瓜还得用大蒜水和辣椒，醋和盐，林媛干脆就在大蒜水里放了很多盐，至于醋和辣椒，到时候就按照小我口味本身加了。当然还不能忘了炒好的芝麻盐儿。

等她走近了，林媛一把将她拉到一边，不等她再喊从速捂了她的嘴：“姑奶奶喂，您能不能小点声儿啊，非得让全村人都晓得是不？”

兰花老远就大嗓门子喊，林媛想拦都拦不住，她从速四周看了看，幸亏没甚么人在。不过这里离林大栓家挺近的，但是林媛瞧着他家那静悄悄的模样，不像是有人的模样，也就没放在心上。

“嫂子，你放心吧，这凉皮啊，包管能做成！”林媛拍着胸脯打包票，倒把桂芝嫂子弄得有些不美意义了。

林媛倒是笑着摇了点头：“嫂子，你忘了另有黄瓜和芝麻呢？不过加上这些也用不了多少本钱，并且等今后你做大了，买的面多了，粮铺还能够给你优惠呢。”另有一点她没说，这凉皮只怕一天二十碗底子不敷卖的，起码得五十碗！

没体例，林媛只好提出一个折中的体例：“如许吧嫂子，凉皮你来做你来卖，我来供应本金，等你卖了凉皮今后，卖一碗给我一文钱，如何样？我家里环境你也晓得，我底子走不开，以是这事只能累着你了，你拿大头儿也是应当的。”

小霜儿瞧瞧咬耳朵：大姐，你如许会吓到阿玥肚里的宝宝的~

桂芝嫂子还是感觉本身沾了便宜，不过想到只要本身多卖些就行了，以是也就承诺了。不过本金倒是死活不要林媛的，林二栓这些年做木工活儿，固然没挣大钱，但是一二两银子还是拿得出的。

桂芝嫂子也是个聪明女人，听她这么一说，脑筋里缓慢地转着，嘴里也干脆了出来：“五文钱一碗，二十张就是一百文，两斤面的本钱是四十文钱，如许能赚，赚六十文。六十文？！”

因为是大锅，以是林媛用了两勺淀粉水，但是没想到蒸出来的凉皮有些太厚了，太厚的凉皮吃起来就像嚼着没做熟的死面馒头，特别不好吃，以是蒸第二张的时候，她就少放了半勺淀粉水，此次蒸出来的凉皮公然薄厚适合，非常完美。再加上她每次往搌布上倒淀粉水前都刷了一层油，以是往下揭凉皮的时候特别费事，一点都没有破的。

她又让三婶子帮手烧了一锅热水，还筹办了平时蒸馒头用的大篦子，当然还得有一块儿完整的洁净的搌布。桂芝嫂子家没有这么大的完整的搌布，想着能不能两块儿拼集到一起，林媛摇了点头：“嫂子，这凉皮固然是切成条吃的，但是蒸的时候最好还是完整的才更好。”

林媛和桂芝嫂子相视一笑，厨房里满满的都是欢笑声。

当林媛从桂芝嫂子家出来时，恰好劈面碰上兰花，兰花大老远见到她，冲动地一边跑一边喊：“林媛，我正要去找你！我爹刚返来讲，福满楼有个小伴计跟他探听你。喂！你干啥好事了？咋让福满楼惦记上了？”

跟她谈妥了林媛就放下心来，这女人是个聪明的，她家男人也靠谱，剩下的事该如何做就不消她操心了。

幸亏她想到这一点，提早从自家带了一块白棉布来，等水差未几快开的时候，把搌布上抹层油铺到篦子上就行了。忙完这些，桂芝嫂子也已经把淀粉水搅匀了，林媛拿起勺子舀了两勺淀粉水，一点一点浇到搌布上，等淀粉水沾满了再蒸熟就行了。