第一百七十三章 中秋佳节吃月饼[第1页/共3页]

赵虎自是喜不自禁，把福景堂里本来本身做的月饼撤了一部分，又加了一些非常初级的包装，把那蛋黄月饼给装出来，卖出了不菲的代价。

紧接着是拿出一瓢面粉，舀适当的糖浆加适当的碱水用木箸异化成均匀的面团，放在一旁败坏，这就是月饼皮了。

一家人，加上被喊过来帮手的大春娘，统共也才包了一百多个月饼罢了。

为了制止压模失利，白芍先是拿猪鬃毛做的刷子在内里刷上了一层薄油，然后将圆球月饼放出来，用掌心悄悄地将圆球月饼，最后把石刻磨具倒过来悄悄地抖两下，一个完成大半的月饼就成了。

如此一番以后，大师终究开端抢先恐后的来买月饼了。

再加上底部放了稀少的石头，能够让月饼放在烤箱相对靠中间的位置，接管最均匀的火候烘烤，全部月饼的上色程度是锅炉所不能对比的。

不过还好，家里质料另有很多，第二天又繁忙了半天，因为质料都已经筹办好了，只包就好了，总算是弄出来了三百多个月饼，安排在一个房间等回油。

白芍用掌心托举起那第一个做胜利的月饼，暴露了高兴的浅笑。

比及了中秋节那天，吴氏包了八块蛋黄月饼，八块五仁月饼，又去买了两条猪肉，一条羊腿，两条鱼，两只公鸡，十斤烧酒，一斤好茶叶，外加两匹上好的布料，关上了两个铺子，一家人坐在骡车上，头一次如此全乎的去了十里铺。

不过这个火候实在是太难节制了，刚开端用大了火，内里的月饼就直接糊的黢黑，厥后改小了火，月饼达不到火候，就难熟，最后白川柏连着试了好几次，毁了起码五个月饼，才胜利的掌控了火候的大小。

中秋佳节即将到来的前五天，白芍从库房里搬出了她让侯家二叔给做的厚严峻铁箱子，很当真的将里外都洗濯了一遍，又把底下的石头放沸水里煮了一遍，晾干拿出来，重新安排回大铁箱子的底部。

只见她先是让白云实帮她提出一个厚重的大炉子，然后拿了一个铁锅，在方面放了必然命量的糖，加上必然命量的水，在那边细心的熬了约莫半个时候，当糖与水变成浓稠的红色糖浆以后，她将锅从炉子里端下来，放在一旁晾凉。

接下来就是做馅料了，这个实在挺常见的，吴氏就会做，拿一些冰糖碎核桃碎另有一些爱吃的东西加上糖浆以及一些面粉裹成不粘手状况，加上夕阳县采办来的青红丝，就是全部安阳郡最常见的五仁馅月饼了。

间隔中秋佳节只要一天的时候，因为第一天包的月饼已经回好油，能够吃了，白芍便捧了两盘出来，也没有跟店里其他东西混一起卖，直接让白云实扛了一个桌子，放在食为天内里，跟小贩似的呼喊了起来。

每到卖月饼的整点，就有一大堆人等在那边买月饼。

这就是糖浆的做法了。

白微见状，只好依依不舍的将月饼放了归去，然后和吴氏一起，将筹办好的馅料全都包好，让白川柏烤出来。

固然中间颇多波折，但好歹是胜利了啊。

这个大铁箱，好吧，临时称之为烤箱，它不消直接在内里熟火，而是在底下扑灭火焰，因为铁特有的性子能够让温度很快传至全部烤箱，内里就会达到烤东西所需求的温度。

等弄好馅料，皮也败坏的差未几了，白芍让手比较准的吴氏将剂子分匀，然后把馅料包出来。

“哟，味道还不错。”那人说了那么一句，随后就掏钱买了两块走了。

当然，这统统只要白芍晓得，其别人只当是这月饼才一会就卖出去了两波，心中开端意动了起来，有家里略微敷裕一些的，就上来买了几块，不等白芍把油纸包系上，就直接拿出来尝了两口，大喊道，“真的好吃啊，我得拿回家给家里人吃去。”