第四章 汤圆面[第1页/共3页]
春花娘看了刘三额头的汗,道:“春花,你来添磨,我帮你爹推磨。”
罗氏蹭蹭蹭从厨房窜出,大声禁止,“三儿。我磨子上还晒着瓜子、豆粉!下午来!接连几天阴雨连缀,就看着明天气候好,等着晒干了好收呢!”
春月吐吐舌头,挨着母亲的腿,不满隧道:“娘,我们家甚么时候磨面呀,都比及半下午了!”
刘三鼓起,推得磨盘快飞起来似地。春花娘也来了兴趣,和刘三一同发力,一边笑道:“看把你能的!”
春月看得嘎嘎笑,刘三一把抓起她放在磨搭勾上,推了磨带着她动摇。春月抓住从房梁垂下的绳索,大呼着“姐姐,你看我呀”,一边哈哈大笑。
除夕夜,燃炮仗点烟花,磕瓜子儿斗牌守岁。子时,点香烧纸钱敬六合神佛祖宗,保佑家人身材安康,日子超出越好,来年是个歉收年。
春花笑道:“爹爹,本年的面必然得磨三遍!客岁的面只磨了一遍,煮出来的汤圆沾巴沾巴坑坑洼洼,又丢脸又哈喉。你是吃得下,我但是再也不敢吃啦!”
而刘老头这一房人就有那么一个大石磨,这还是请石工花了半个月打的。磨盘直径有十岁小孩双手打直那么大,足有五六十斤重,得一个劳动力才推得动它。刘三早几天就提起锤子钉子将磨面的摩擦轨道修深打理好,以免自家去磨面时后娘的神采不那么丢脸。
刘三打小就诚恳,借个粮讨个东西要脸红半天,求人办事于他来讲真是说不出的难为情。
春花娘看了她一眼,还未及开口,王成才就经验道:“女孩家,要文静端方,举止有度。看看你,不见其人。就闻其声,成何体统!”
这时刘三也穿好了衣裳,迈过居室门槛儿,来到桌边,接过油灯哈腰看老婆取面。
刘三嘴巴一歪,对劲地笑道:“还不是我挤水的功绩!”
王成才沉下脸,抓住春雪,抱起来,朝女后代婿道:“有没有一点模样,女人家,得教个好样!”
一家人乱纷繁吵嚷嚷,气得刘小姑摔了瓢勺叮当响。刘老头却挑着空粪桶站在一旁看得笑咪咪地。
春花娘赶紧舀了一勺水米添进磨内心,等磨盘转第三圈,错过磨耳朵,又添第二下。一会儿工夫,磨盘中缝处就流出了洁白的米浆,顺着磨槽,流进了木桶中。
罗氏眼睛一鼓,道:“簸箕生霉了。咋晒?”
直到傍晚,才轮到刘三家磨面。
春花娘横眼过来,“能不操心么?没人盯着你,必定只磨一遍就完事,那面粗得像河沙,能吃么?客岁你磨的汤圆面最后不是拿去返工的。又不是没有力量,可你就是嫌费事不肯意多动动!”
最后以五十九两五钱成交。
刘三一笑揭过,心中却模糊有些不安,从八字上看,春花本年仿佛有一灾。
石磨是冷货但又不成或缺,不消的时候占处所,要用的时候遍寻不到,普通人家不会购置,一个村里也就那么一两个。
刘三感觉自已办事不力,烦恼地叹了口气,安抚道:“她娘,他们总有磨完的时候。放心,等轮到我们时,我一小我去磨,你连手指头都不消动一下,在产业太太,就别操心了。”
春花缓慢地趁空添磨,一边看着笑。
两民气头一喜。
汤圆要想新奇好吃有筋道,须得头天下午磨面,当晚滤水,第二天一早现搓现吃。做早了腻口,做晚了水没滤完汤圆面搓不成团。正月月朔一过,再把剩下的汤圆面从滤布里取出摊在洗净的簸箕里晒,干后储存在干爽的瓦缸里,想吃时泡水揉团,煮出来的汤圆粉红粉红的,像一簇花儿静卧碗中,还带了微微的酸,既标致新奇又滋味独特,真是别有一番风味。――正月阳光少,汤圆面干得慢,普通要晒上十天半月才气干透,粉红色及酸味是氧化反应之故。
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