第四章 汤圆面[第1页/共3页]
汤圆要想新奇好吃有筋道,须得头天下午磨面,当晚滤水,第二天一早现搓现吃。做早了腻口,做晚了水没滤完汤圆面搓不成团。正月月朔一过,再把剩下的汤圆面从滤布里取出摊在洗净的簸箕里晒,干后储存在干爽的瓦缸里,想吃时泡水揉团,煮出来的汤圆粉红粉红的,像一簇花儿静卧碗中,还带了微微的酸,既标致新奇又滋味独特,真是别有一番风味。――正月阳光少,汤圆面干得慢,普通要晒上十天半月才气干透,粉红色及酸味是氧化反应之故。
刘三有点手足无措,喃喃道:“不是能够晒在簸箕里么……”
正月月朔,天蒙蒙亮,天寒地冻,呵气成雾,春花娘搓动手脚起床煮猪食,等满满一铁锅猪食沸了时,将一个老树桩塞进灶孔,便去抠昨天下午磨了滤水的糯米面。
春花娘横眼过来,“能不操心么?没人盯着你,必定只磨一遍就完事,那面粗得像河沙,能吃么?客岁你磨的汤圆面最后不是拿去返工的。又不是没有力量,可你就是嫌费事不肯意多动动!”
腊月三十,例行磨汤圆面。
春花娘想起常常磨面之时受的冷视礼遇,内心烦躁,道:“这可比及甚么时候!磨晚了水滤不干,明早可吃不成汤圆!”
因磨面的时候有些晚,刘三半夜起了两次,挤了两回糯米水,然后静待天明。
春花娘白了他一眼,“好,好,好,你们都好,我沾你们的光,行不可!”
春花娘赶紧舀了一勺水米添进磨内心,等磨盘转第三圈,错过磨耳朵,又添第二下。一会儿工夫,磨盘中缝处就流出了洁白的米浆,顺着磨槽,流进了木桶中。
刘三想着不去和人争位置,早早就将糯米浸水。大上午提着桶去刘老头家磨面。
刘三佳耦对视一眼,忙将春月放下来,老诚恳实地推起磨来。
刘三挺着胸膛道:“哪能啊,娘子,本年我必定把那米磨三遍,磨得细细的,入口即化,嘿嘿!”
哗啦啦,哗啦啦,没多久,就接了半桶米浆!
刘三鼓起,推得磨盘快飞起来似地。春花娘也来了兴趣,和刘三一同发力,一边笑道:“看把你能的!”
王成才沉下脸,抓住春雪,抱起来,朝女后代婿道:“有没有一点模样,女人家,得教个好样!”
刘三打小就诚恳,借个粮讨个东西要脸红半天,求人办事于他来讲真是说不出的难为情。
小兰娘看着刘三的背影鄙夷啐了口水,“这类小家子气男人,那王菊也要,是想男人男人想疯了嫁不出去吧!亏她美意义说本身是城边边的,却看得上咱乡巴头的人!呸!”
除夕夜,燃炮仗点烟花,磕瓜子儿斗牌守岁。子时,点香烧纸钱敬六合神佛祖宗,保佑家人身材安康,日子超出越好,来年是个歉收年。
刘富财家大门半掩,像是有人的模样,又像是出门忘锁门了。刘三提着一桶水米,在他家门前转悠来转悠去,想上前叩门内心老是有些不美意义,便转来转去等着人来发明他。有人路过期,刘三赶紧装做路过的模样,人走过了,他又回到原处张望。逛逛停停,好半天,刘富财家也没传出一点动静。
春花娘对劲洋洋地拿着省出的五钱银子,给几个闺女买了花布好做新衣裳。
桌下木盆接了半盆水,清澈见底,盆底沉淀了一层薄薄的白面儿。春花娘谨慎翼翼地揭开麻布,只见一大团洁白细致的汤圆面悄悄地躺在布兜里,就像一个白白胖胖的玉面娃娃似的。
刘小姑握着泥制的手炉,不欢畅地嚷嚷,“三哥,我娘为便利这一大师人,明天辛辛苦苦把磨子洗洁净了好磨面,手冻得通红。今夙起床瞥见气候好就晒了瓜子、豆粉,才晒了一会儿,你就要她白叟家搬走么?”
请收藏本站:m.zbeen.com