第50章 和尚庙里的道士[第1页/共4页]

没想到，这石鼓山上也有此物，难怪能让老牛头千里迢迢的来到这儿。

“给，这是你爹托我给你带的银子，这是沈大将军要我给你的，说要你好都雅看，这个是我一起过来时见到的各地风情，我都给你记录好了，我就晓得，你好的就是这玩意儿。”一样样的东西从老牛头的手里扔了过来。

其火，用炭，次用劲薪。谓桑、槐、桐、枥之类也。其炭曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器，不消之。前人有劳薪之味(3)，信哉！

“你做了甚么事儿，老太太就给了你那么多银子？”老牛头也很猎奇，二十两银子可不是小数量，抵得上一户殷实人家五年的支出了。

凡酌至诸碗，令沫饽均。沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻微者曰花，花，如枣花漂漂然于环池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如好天开朗，有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水湄；又如菊英堕于樽俎当中。饽者，以滓煮之，及沸，则重华累沫，皤皤然若积雪耳。所谓“焕如积雪，烨若春“，有之。

第一煮沸水，弃其上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，[原注：徐县、全县二反。至美者曰隽永。隽，味也。永，长也。史长曰隽永，或留熟盂以贮之，以备育华救沸之用，诸第一与第2、第三碗次之，第4、第五碗外，非渴甚莫之饮。凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之。以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。

“你不会是真的跑到这和尚庙里来削发了吧。但是佛祖再仁慈，只怕也不肯收你吧。”妙婵和紫烟进了屋，跪坐在蒲团上。牛老头爱好饮茶，有朋自远方来，天然也少不了烧茶待客。

其始，若茶之至嫩者，蒸罢热捣，叶烂而芽笋存焉。假以力者，持千钧杵亦不之烂，如漆科珠，懦夫接之，不能驻其指。及就，则似无穰骨也。炙之，则其节若倪倪如婴儿之臂耳。既而，承热用纸囊贮之，精华之气无所散越，候寒末之。末之上者，其屑如细米；末之下者，其屑如菱角。

“婵丫头，这你可得好好补补，现在你身份分歧了，这茶经可得好好学学。世家好的就是这风雅。我跟你好好说说，茶圣陆羽的《茶经》里头说啊，凡炙茶，慎勿于风烬间炙，焰如钻，使凉炎不均。特以逼火，屡其翻正，候炮出培状蟆背然后去火五寸。卷而舒，则本其始，又炙之。若火干者，以气熟止；日干者，以柔止。

“嘿嘿，这类事，老道我这削发之人可无福消受，还是老诚恳实的拜三清好了。”

其水，用山川上，江水中，井水下。所谓“水则岷方之注，挹彼清流”，其山川拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有颈疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊之前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人远者。井，取汲多者。

“我说，你爹也真是的，你现在都是世子夫人了，哪能缺银子啊，我说了他好几遍也没劝住他。他可说了，叫你不要舍不得银子，府里的下人该办理的就办理，不要亏损。依我说啊，你当真起来，亏损的还不晓得是谁呢。”

“蜜斯给府里做了一次全羊宴啊，你当时不在场不晓得，把他们给惊的哦，我还瞥见少爷们都有人舔盘子了呢。国公爷还赞我刀工短长呢”

也就是当时候，李妙婵碰到了老牛头，也见地到了老牛头鬼斧神工的医术。的确是惊六合、泣鬼神。开膛破肚的事儿是常事，喝上几大桶药汁也是小事一桩，破开脑瓢的事儿妙婵也见过，真真是极险一道。第一次见到的时候，天不怕地不怕的李妙婵吓得裤子都湿了。