第292章 盼来新生[第2页/共2页]

“南边嘛，我信！郧县每年夏季会下好几次雪，山上存的厚。我年青时夏季就和宁爷爷去打猎，过年吃的野味充足够的。现在也只要回想和恋慕的份，光阴不饶人，别太悲观。”孙爷爷给他宽解，怀旧很普通。刘爷爷让他多讲讲年青打猎的趣事，他每年夏季去背盐，几个月来回，返来又是种庄稼的季候。但周家有钱，过年这些野味不会少。

郧县老黄酒采夏伏天新奇花色草，净水浸光至发粘后将草挥出，用浸过花色草的水拌料，以能捏合为好，将料放入模型内压成砖块状，俗称“踩曲”。将做好的曲块覆盖发酵至散酒香味，取出晾干即成。黄酒曲以存放时候越长越好。酿酒质料有糯米、糯粟米、玉米等，以糯米为佳。因拌曲体例分歧，分过曲酒、混曲酒两种。其作法取糯米少量，将其蒸熟，夏天晾冷拌曲，夏季趁热拌曲，拌曲前先将砖曲砸碎放入净水中浸泡数小时，过滤后用曲水拌料，凉瓮，封口，半月后开瓮，酒香扑鼻，即成黄酒。

“嗯哼，中国饮食文明广博高深，比如我爱吃肉，可从没长胖，因为我爱喝茶，这就中和了肉的油腻。我还好喝酒，每顿抿两小口，你敢吗？”孙爷爷说的刘爷爷喉结都在咽口水，他有高血压，不敢喝酒。

刘爷爷的老寒腿在孙爷爷那边针灸、拔罐，再共同吃中药，他感受比之前舒畅多了。孙爷爷说他的双腿是年青时候落下的病根，很难敏捷病愈，除了枢纽炎，应当还缺钾。是以饮食上不要挑食，很多蔬菜生果都含有钾元素，如果这也忌口，那也不能吃，导致营养落空均衡。

老黄酒罐装存放，越久越好，饮用时，开瓮满房生香，光彩黄亮，醇香适口，微带梅酸，味薄平和，颇富后劲，酣饮不伤人。春饮两颊桃红，夏饮清冷消暑，秋饮舒盘恬神，冬饮驱寒保暖，为四时之最好饮料，常饮壮骨健身，延年益寿。