第十二章（53）鱼脍[第2页/共2页]

田岫把拂尘交给掌柜，说：“就外间吧。”

酒坊不大，只要一间半的门脸，摆着七八张是非桌案。堂房里有些阴暗，靠墙的柜台上点起了盏油灯，一个戴文士巾穿蓝布袍的人凑在灯下，一只手拿着本帐簿之类的册子，一只手捏着一支秃笔，愁眉苦脸地又是点头撇嘴又是唉声感喟，连田岫他们进门，他也没有瞥上一眼。直到伴计唱歌般大声呼喊“老客，两一一名！热汤热巾的一一来啦！”，他这才抬开端，迷瞪着眼睛来回逡巡着。

汪少卿皱了下眉头，摆布打量了一番。鱼脍就是把生鱼去头尾肚皮，切成薄片或细丝，再蘸上姜丝蒜汁芥末香菜酱料橘皮盐粒做的料汁，做得精美的话，足称得上是一道美食。但做不好的更多。这道菜的诀窍一是鱼片不能过厚，二是大酱必须滋味鲜美，不然的话，如果压不住生鱼腥气，那才真叫作一道菜坏了一桌的好菜。看这家酒坊的度量格式，他如何也瞧不出那里有“侍女金盘脍鲤鱼”的气象。

掌柜的天然不晓得她笑甚么。见汪少卿不反对，掌柜的眼睛立时笑得眯成一条缝，鼓掌说道：“好，我这便亲身去切鱼片！”

掌柜的这才发觉，这位七品官竟然是个假公子，说过无数遍的一大堆讨喜巴结话顿时就全都憋回肚子里，愣怔了一下，脸上又换作局促不安的神采，搓动手说：“……呀，这怎是好！上门都是客，这点些藐小事，怎能让大人本身脱手？鼓吹出去，别人定定地要说是我家的不是！”他嘴上说得好听，到底还是没有伸手帮手。话是对田岫说的，一双眼睛却望着汪少卿，又说，“两位大人，内里请。一一要雅间？”

“还是拈了几筷子的。”田岫忍着笑说道。那一晚她与上官锐都说要请商成吃喝，成果仆人吃得兴高采烈，客人却不能碰荤腥，人间事就有这般刚巧！特别是商成拿盐拌生菜下饭时，咬一口面饼吞一口生菜便忿忿然地瞪视几小我一眼，那咬牙切齿的愤激神情特别令她影象深切。刚才掌柜的提到鱼脍，她一下就回想起当时的风景，这才忍俊不住失声发笑的……

田岫低垂下视线，沉默下来。很久，她才幽幽地说道：“你看他当今的边幅便能晓得一二：那都是他在疆场换命搏杀，一刀一枪挣来的功劳爵禄。”

掌柜瞧出他的游移，顿时就说：“还请大人尝一尝小店的‘缕飞水晶脍’。不瞒大人，我家的这店名‘缕飞’，就是起因这道‘缕飞水晶脍’而来的。”又拿眼睛去望田岫。他是开门做买卖的人，甚么样的人没见过，汪少卿已经是上了年龄的人，情意果断，只凭几句话很难打动，只要希冀田岫能帮这个“小忙”。