第九章、安沁儿[第1页/共2页]

林天真俄然打了个寒噤，刚才没细心看，现在细心瞅瞅，这沁儿很有些童颜巨……咳咳，总之就是很卡哇伊，跟未成幼年女一样，然后身材又很好的那种。

“切，爷爷真没劲，还不是鱼头豆腐汤。”沁儿非常不满自家爷爷，不都一样么，多了个菌菇罢了。

林天真目瞪口呆，这老头儿属狗的啊，鼻子这么灵，固然本身不晓得李四在做甚么菜，但是明天确切买了猪蹄，看老头儿这模样，应当八九不离十。

老头哈哈一笑，道：“还是太年青啊，这道菜应当叫鱼头豆腐菌菇煲。”

一小我说天然比不上一问一答有氛围，老头眯着眼睛道：“将鸽子的头死力今后拗，乳鸽太稚嫩不晓得抵挡，只好随人摆布。成年的鸽子比较固执，会冒死将头往前顶。只要四个月摆布大的鸽子会抵挡一下，再拗就不抵挡了。”

“提及来也是，都差未几，多了一味菌菇罢了。”老头点点头，算是同意了沁儿的说法。

“我店里的客人做的，跟我没啥干系。”林天真摊手道。

林天真微微一笑，真正的苏菜大师坐在后院乘凉呢，内里不过是那位大师的仆人罢了。不过提及来张东官可不但仅是苏菜大师，他但是鼎新满汉全席的超等大能。

林天真刚走两步，老头说道：“沁儿，走，我们去见地见地。”

这类美女伸舌头舔那小嘴唇，林天真胡想起某些少儿不宜的小电影，嘶，沉着！沉着！贫僧乃是……呸，我才不要当和尚，我林家三代单传，现在就我这一根独苗，还要传宗接代呢！

在内心日了一条哈士奇沉着下来，林天真点头道：“我这里不供应点餐办事。”

我们现在所说的满汉全席一百零八道菜，就是张东官主持改进的，本来的满汉全席是康熙朝满菜和汉菜同堂食用，颠末张东官鼎新，打通满汉摒挡的隔阂，调剂席面，开辟新菜，并将南菜精工细作的烹调体例引入，才有了真正的满汉全席。

“哧溜！”

“爷爷，现在这个味道我闻出来了，鱼头豆腐汤。”沁儿闻着氛围中的香味，来了个‘抢答’。

“咳咳，普通普通，也就略知一二罢了。”老头嘴里很谦善，但那绷不住的笑容还是出售了他。

这鸽子长出羽翼，从形状上就很难辩白到底是几个月大，只要经历老道的养鸽人才气将其选出来。”

“咳咳，我先去用饭了，二位请便。”林天真也不收桌子上那两菜一饭，张东官在这里住了几天了，头一次喊本身一起用饭，可不能错过。

“不过这道菜要看到成菜才气下定论，一些厨师为了都雅，采取古法，利用硝水硝制，固然能使猪蹄色彩变红，但是对人有害，不宜多食。”老头说得头头是道。

老头儿笑容没了，撇着脸说道：“我看你这臭小子就是不想让老头儿我吃好东西。”

老头喝完水，给了个算你见机的眼神，持续说道：“必必要选四个月大的鸽子，才最合适做三套鸭。

老头晃了晃脑袋，持续道：“不过单从这两道菜来看，这位厨师必定是苏菜大师了。”

老头儿咳嗽一声道：“你可别藐视这道水晶肴肉，这道菜颠末冷冻后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，如同水晶；食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特性，佐以姜丝和香醋，更是别有一番风味。”

沁儿立即问道：“爷爷，这水晶肴肉又是甚么菜？”

本来不知不觉之间，从李四进厨房到现在，几个小时就这么畴昔了。

沁儿笑道：“我爷爷就如许。我叫安沁儿，你如何称呼？”

老头一瞧，嚯，刚才没重视，这才发明李四长袍马褂，戴着顶瓜皮帽，脑后另有一根长辫子。