第十一章 何主簿[第1页/共2页]

浓烈的酱香、鱼肉的鲜香异化着米饭的暗香从厨房里飘了出来，层层叠叠，稠密诱人，让堂屋里的客人都有点坐不住了，却又不美意义过来旁观。苏烟也不由得咽起口水，不时往门外瞧，坐立不安只想快点开饭。苏老太内心抓挠似的想问到底甚么这么香，却不肯意和胡氏说话，只能老衲入定似的坐在凳子上数念珠。

要制作鳝鱼饭，先要将鳝鱼放入烧开的沸水中煮至能扯开肉的程度，接着捞起来过冷水，以后将鱼肉撕成条，留鱼骨待用。锅内放油，以姜蒜片爆香，放入鳝肉炒至水分收干，加黄酒、盐、酱油持续翻炒收汁，将姜蒜片挑出来直接用于接下来煎鱼骨时爆香。在煎好的鱼骨里插手黄酒及一大瓢净水，大火煮开后加盖以小火煮成奶红色的鱼汤，滤掉鱼骨和姜蒜片。

苏妙找准机遇和何宏说了想摆摊的事，何宏满口承诺，让苏烟找了纸笔，写了个便条，叫苏妙拿上便条去光亮街找巡检房的于巡检便可，又说知州大人近期要调往昌州去做知府，届时他也会跟去，此次大抵是最后一次来苏家拜访了。

跟着香味来到厨房的人是苏婵，她靠在门框上，直勾勾地看着苏妙繁忙的背影，双手抱胸低声问：“你留何大叔吃晚餐，想做甚么？”

胡氏和苏老太不乐意，苏妙心知她们是不对劲何宏只带来一些不轻不重的吃食作为礼品却没送银子，何宏作为主簿，找他办事的人多，米面等物向来不缺，以往他打了那么多白条，来记念一次起码也该随点慰劳金。

苏婵直直地盯着她，不说话，也没分开，一马平地的脸上没有任何神采。

又闲话了一回，何宏起家告别，苏家人将他送出院门，何宏才要分开，不料却与才回家的苏娴走了个顶头碰。苏娴盛饰艳抹，身上泛着浓浓的酒味，看了何宏一眼，嗤笑了声：

“大嫂子，娴大女人……还是好都雅管吧！”

“谨慎烫！”苏妙含笑叮嘱了句，苏婵已经出去了。

公然是个敏感的孩子，苏妙笑笑，看了她一眼，轻声说：

米洗净后用盐和酱油腌制两刻钟放入瓦煲，倒入熬好的鱼骨汤煮开后，以小火渐渐焖煮至大要水分快干，加炒好的鳝肉持续用小火焖至一刻钟，直到米粒入味熟透且颗粒清楚，将酱油烧热淋在饭上，洒上葱花。

瓦煲上桌后略等半刻钟再开盖米饭会更苦涩且不怕粘口，嚼劲实足的米饭搭配爽滑鲜美的鳝肉，胡氏和苏老太固然没说，却连续吃了两碗饭，何宏送了很多大米，两人终究能够放心肠痛快吃一顿。何宏对苏妙的技术一样赞不断口，吃饱喝足后意犹未尽隧道：

“你若闲着，帮二姐摆碗筷趁便把汤端畴昔，等吃完了饭你和烟儿记取把娘和奶奶支开，等事情办成了再奉告她们也不迟。”

“谁奇怪你的那点饭，你大姐我今晚吃的但是全鱼宴，那种矜贵的席面你们这些人一辈子都碰不着！”苏娴打着酒嗝对劲洋洋地说，还没说完就被苏婵强拉着回房去了。

“娴大女人这么晚才返来？”

苏婵还是没有答复，顿了顿，却冷静地端起炉子上的汤锅。

“咱家总不能等着坐吃山空，好歹我和爹学过一阵子做菜，我想在长乐街摆个小吃摊，可在那边摆摊必必要有人帮手，何大叔是知州衙门的主簿，说不定能帮上忙。”

自打苏东拖着病体搬到长乐镇，他生前广交的那些个老友就没再呈现，何宏俄然来看望实在出乎苏妙的料想，在听苏婵悄悄对她说何宏此次来还带了米面和两条猪肉作为慰劳品时眼眸微闪，热忱地聘请何宏重新回到堂屋坐下，让苏婵倒水，并请何宏留下来吃晚餐。