129.第129章 开始钱账交接[第1页/共2页]

次日一早，送了三少爷出门后，白蔻把她的决定定见写在纸上派了个小丫头送去给庞妈妈。

“这是本年初四个月院里出入的账簿，少爷叮咛了，你识字算账的本领比我们好，这些就提早交给你了。”

白蔻两口咽动手里的包子皮，洗了手，穿戴整齐走进白案厨房开端熬煮藕粉。

“哼哼，你觉得光是接办钱账就完了？少爷房里一纸一笔一块手帕都是有账的，另有东厢那三间房的东西也一样，除了这些，别处另有专门的库房放着换季用的家具，这些账你都要心中稀有。”

白蔻抱起桌上的账簿放回本身屋里，换了衣裳在院里打了几遍拳，然后坐在房间里翻阅一月份帐本，体味文菱院的团体出入环境。

“……这么多？！”

白蔻这一上午干脆就呆在东厨房一向没走，大师分享了水馒头后把厨房清算洁净，还剩点歇息时候，曾珠就把白蔻拎到本身院里筹议新菜单，早就该给主子们换点新花腔了。

统统完成后，听雁向曾珠和白蔻连声伸谢，带着仆妇提着东西从速走了。

白蔻又要了十个椭圆形的鱼盘和两个五层大食盒，看到有冷了的花模就拿出来，淋点冷开水再在盘子上一扣，水馒头就脱模出来了，滑滑嫩嫩，晶莹剔透，半透明的表皮下模糊可见内里的豆沙馅。

一百个各式百般的花模很快凑齐，杂工们放动手上的事，一部分人集合过来洗模型，一部分人去喊厨子厨娘们过来帮手。

为了不让水馒头到了仆人家手上后就失了水嫩光彩，一个盘子装了十个水馒头后就浇一层糖水，并将冰盆里的冰块捞出来，铺在食盒最底层的水密层里，夏季的时候这水密层装的是开水，才气包管食品从厨房到餐桌的一起上不会冷掉，在这大热天的运送新奇食品，天然要铺一层冰块才好。

去冰窖的人返来后，冰块倒入加了水的大盆中弄成冰水，红白豆沙各分红五十个馅团整齐地摆列在长桌上，红案厨房的大锅里也在烧开水，洗洁净的花模送畴昔在开水锅里烫上几遍，然后再送到白案厨房去。

“长房嫡长少爷嘛，光这些东西还是每年清理一批过期老旧的成果，不然这么多年用过的都堆起来，几个院子都不敷放的。”

午餐时候结束后，劳累一上午的白蔻回到文菱院，往床上一倒直睡了两刻多钟才醒，净面换衣后又赶去冰窖拿下午点心的食材，趁便在小屋里和水三婆开会，这第二批新来的媳妇子差未几要决定淘汰哪些人了。

大师正忙着，听雁带了四个仆妇回到厨房，见新点心已经做了一半，内心这才稍稍轻松一些，带着人在树下歇息。

曾珠顿时利落地分拨人手，拿钥匙别拜别器皿室和去食材房拿需求的东西，食材房里储备的都是做面点的质料，恰好明天库房送来一袋全新未开的藕粉，本来正宗水馒头是用葛粉做，没有葛粉的话藕粉也能做，实在马铃薯粉和玉米淀粉都能够做。

“嗯，这几天你先把帐本看熟，这个月你跟着我渐渐把钱账都接畴昔，如果下个月你能完整接办就最好了。”

说到新花腔，白蔻就想到先前做烧果子揉面时只用了蛋黄，剩了一大碗蛋清没动，她就动笔写了鸡蛋干的菜谱给曾珠，这真是简朴到一点厨艺都不会的小孩子都能轻松学会的做法。

水三婆自从跟白蔻交了底，两人是好处分歧的火伴干系后，水三婆这些天就一向很勤奋地为这八个媳妇子操心，冷静察看，暗自记录她们的点滴表示和品德脾气，欺负她们没有本身识字多，就算被她们瞥见本身在写东西也看不懂，只会觉得她在清算簿册。

厨子厨娘们这时候也不歇息了，用多余的食材学着白蔻刚才的伎俩，又做了很多水馒头给大师一起分享。