第183章 无法跨越的高山[第1页/共2页]

主持人的猜想是对的，刘培南遴选好了三只清理过后的鸡，这是他经心遴选的。

欧海将排骨放在了砧板上，一点点地停止措置。

他们这已经不晓得是第几次这么说了。

三种味道异化在一起，让现场的观众都沉浸起来，仿佛被这味道所迷幻，飘飘欲仙。

萧楠那边用了鲫鱼，欧海用了排骨，刘培南用了鸡，也就是说，这三道汤，他应当是不会去碰了。

“看来萧楠师父对于这道摒挡是信心实足啊，那让我们再看看其他的选手……”

她谨慎翼翼地将鲫鱼内脏清理，然后再用净水尽能够的清理大要的污垢。

毕竟如果在摒挡上面不异了，那就很大能够会影响最后的成绩和评委的印象。

现在畴昔了半个小时了，其他三组选手都开端结束了筹办环节，正在熬制汤。

“现在天，看起来她又要复刻本身的胜利！制作一道让人回味无穷的鸡汤了吗？”

对于食材的遴选，他有本身的一套原则和把控，不会遭到任何人的影响。

从这一个角都看畴昔，邵柳没有体例看出来陈瑾现在筹算制作甚么样的汤品。

第一百八十三章

就连曹民生如许的厨王都这么说，那陈瑾这一次岂不是伤害了？

“师父他又在筹算做甚么啊？”

排骨固然说是冷冻品，但是用来熬汤或者制作一些美食上也是不成或缺的存在。

在这一个环节必必要尽量的谨慎和谨慎，绝对不能够粉碎鱼肉的质感，同时也不能够粉碎内脏，毕竟，在鱼的内脏器官内里，胆和胃囊是很首要的。

直到刚才他都还在想，到底要用甚么来熬汤呢？

仿佛每次在最关头的时候，总能够看到陈瑾像是个没事人一样，在做着本身的事，从不会对外界的影响有任何一点颠簸。

将排骨分段，然后净水清理大要的血渍，最后插手姜片和料酒，加水用大火熬制，先将排骨内里的血水给蒸出来。

“排骨汤呀！这可真是让人等候啊。”

“固然是跟着套餐附赠的汤品，但是在味道上面，倒是一绝！信赖，这也是很多厨师下心血的摒挡。”

跟着主持人的声音看畴昔，欧海已经站在了生鲜区，手内里握着一根排骨。

那么艰巨都来到了这一步了，如何能就此半途而废！

不可不可！

另一侧的曹民生也不由得摇了点头，“固然说我对这个陈瑾还是很等候的，但我感受，不管他制作甚么样的摒挡，应当都不如刘培南的好。”

邵柳和小紫已经无语了。

白费他对陈瑾投入了那么多心机和等候，成果倒是这模样？

萧楠在措置鲫鱼上面也是相称的到位，刀功了得，将鱼鳞去除以后，就开端清理鱼的内脏。

“汤最首要的就是时候，时候越长，所熬出来的味道就越浓烈，口感就愈发的好！”

陈瑾深吸一口气，擦了擦额头的盗汗。

“固然说这最后一轮的比试有足足两个半小时，但是陈瑾这小子也未免太没危急感了吧。”

苏雅在内心，冷静地为陈瑾加油打气。

但在这一点上面，萧楠的措置倒是非常的到位。

作为这一次初选比试内里，最让人等候的厨师，也是最有能够插抄本届厨王大赛的厨师，刘培南的每一道作品，根基上都是让人赞叹的存在。

比赛现场，陈瑾还是沉浸在本身的天下内里。

一旦稍有不慎粉碎以后，就会让内里的汁液渗入出来，从而粉碎整条鱼的口感，让味道上面充满着一种让人讨厌的腥臭味，并且是很难去撤除的。

特别是在汤品这一个主题上面。

鸡肉并不需求过量的措置，他直接开端加工，往汤锅内里插手了净水，再插手姜片，最后沸腾以后，再将三只鸡放入出来。

都是刚宰杀的，以是在肉质上面，绝对不会有任何一点变质。