第三十八章东安子鸡[第1页/共2页]

万有道想过白雨萱的厨艺能够会很好，但是没想到竟然这么好！

在场除了白雨萱另有五小我，他们也不但是白吃，还要决定终究的成果。

下了灶台的白雨萱又规复了普通，脸上也有了一丝浅笑，这是自傲的浅笑，固然说没找到正宗的东安母鸡，但是她信赖即便是别的鸡，也能征服万有道他们的胃口。

但是实际上，白雨萱脱骨的速率已经很快了，而白雨萱却说她还能再快！

万有道阐发到，刚才白雨萱制作东安子鸡的全部过程他都全程目睹。

不管是于公还是于私，梁慧月都非常的欢迎白雨萱和苏雅婷来到有道菜馆。

去骨以后就是一件比较烦琐的事情了，那就是那顺着纹理切丝。

苏雅婷第一个举手，自家姐妹当然要支撑了。

鸡肉之前已经煮了个七分熟，又浸泡了非常钟，根基上已经是九成熟了，以是一旦鸡丝下锅以后速率必然要快，不然炒久了鸡丝就柴了。

万有道夹了几根鸡丝放入口中，一刹时，酸辣鲜香各种口味在口腔中发作。

一盘东安子鸡已经出锅！

“甚么？”

一刀一刀，白雨萱的手很稳，看了一会以后万有道暗自叹了一口气，因为他发明他的刀功不如白雨萱。

“真不愧是上了国宴的菜啊！”

万有道干咳了一声粉饰难堪，差点把本身实在的设法都说出来了。

但是万有道晓得，就算是他把全部过程都看了一遍，想要复制出来也是极其困难的。

但是现在，别说厨师界了，小区都还没出就碰上强者了，并且白雨萱可没体系，她靠的但是本身！

这是个微弱的敌手，同时也是万有道进步的动力。

并且也仅仅只是复制出来罢了，至于评分，万有道估计最多能有个B级，乃至还没有。

接下来的这个步调有点费事，那就是去骨,然后再把鸡肉顺着纹理切成丝。

“上！不但是上，我另有写在立牌被骗特性菜卖！”

穿上厨师服的白雨萱将一头秀发藏在帽子内里以免沾上油烟，鸡是在菜市场万有道看着摊主杀的，固然不是东安鸡，不过绝对新奇。

万建军感慨到，不过固然是国宴上的菜，但是其实在本地也没有同一的标准，各有各的做法，只不过大同小异罢了。

措置完这些以后鸡已经泡了大抵非常钟,随后白雨萱将整只鸡捞出来放入提早筹办好的冰水中。

最首要的是，白雨萱年青啊！乃至比万有道都还要小一岁！

“我看能够，咱不比大酒楼，只能先定个低价了。”

将统统的质料都措置以后已经畴昔了半个小时，

看着面前的东安子鸡万有道傻眼了，体系竟然给了A级的评价！

万有道当然不成能就这么被打败，因为别人天赋好就自暴自弃。

“好！既然大师都同意，那东安子鸡就上架，代价就定个78如何样？”

万有道小声嘀咕着。

【成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。（A级）】

该说不说，万有道留下白雨萱和苏雅婷这个决定做的实在是太对了。

有些人嫌费事会省略这一步，但是白雨萱并没有，泡过冰水的鸡肉更紧实更嫩，吃起来口感更好。

“如果能有正宗的东安鸡，这道菜极有能够会是S级！”

去骨是个技术活，当然白雨萱也有本身的小诀窍，鸡从脊背一开两半再去骨，去骨时先去身骨再去腿骨，手中的菜刀紧贴骨头进刀,去骨最首要的就是重视保持鸡形完整。

这一刻万有道很受打击，本身有体系帮手，本来万有道觉得靠着体系的帮手，万有道也在厨师界或许也算是个天赋了。

“我是说真是甘旨啊！”

水开以后煮到七分熟以后白雨萱就关火了，也没有去动锅子，就让鸡很宁静的躺在内里，然后白雨萱已经去措置其他食材了。