第二十五章 图穷匕见[第2页/共3页]

本来烹调醉鱼最合适的体例是清蒸，用炖的很轻易把存放鱼身中的烈酒都蒸发洁净。但是这道“醉八仙”中的醉鱼却分歧，它用的是三年以上的老鱼，清蒸很难烹烂，以是只能用炖的。

“旺火猛烧。我让你停就立即关火，懂吗？”此时的宁不凡脸上完整没有之前的嬉笑，好像一个走上疆场的军人，尽是肃杀。

王小聪手脚敏捷的拆开纸箱，暴露了内里的东西。

“东西找到了？”宁不凡走出店门，也不看红透了脸的龙晴，憋着笑问王小聪。

颠末三天时候的炮制，那条鱼现在血管流得都是酒精，鱼腥味早就被烈酒拔出，远远的只能闻见“闷倒驴”霸道的酒香。

“干的好。这事过了今后你来帮我打两天动手，我教你两手。”宁不凡明显很对劲王小聪的办事效力，拍了拍他的肩膀。

宁不凡仿佛没有看到近在面前的火光，顺手抓起炒勺，在灶台后排的香料盒中缓慢点过过，而后探进锅中。

“滚。谁是他师娘……”龙晴忿忿地瞪了一眼宁不凡。

宁不凡挥了挥手中的鼓吹单，道：“他们不是说明天晚长停止甚么新菜品公布会吗？到时候你就晓得了。”

“看够了吗？够了的话我要换个姿式了，一向低头挺累的。”宁不凡头也不抬地说。

此时的宁不凡仿佛变成了一个绝世刀客，笨拙的菜刀在他手中高低翻飞，一片片鱼鳞胡蝶一样翩翩飞舞，却又涓滴稳定，在鱼身两旁堆了整整齐齐两堆。龙晴也学过刀工，但是向来没想过会有这类精准合用的刀法。

“我办事你放心。”王小聪献宝似的拍了拍耸峙在身边的一个纸箱，道，“瞥见没？”

“别看了，搭把手，帮我烧点油。”宁不凡早就发明了龙晴，也不怕她看到本身做菜，理所当然地叮咛。

宁不凡要用这些东西打出一片天。

除了这几个启事，宁不凡挑选这道菜最首要的启事另有一个，那就是这道菜的汤够足。他方才学会“油炸一包水”的绝技，再加上这道菜浓烈的汤料，绝对能给统统人一个欣喜。

龙晴俄然有点看傻了，宁不凡并不是浅显意义上的帅，而是有一种传统的书卷气，让人忍不住信赖。

又过了几十秒钟，锅中的油终究狠恶沸腾了起来，仿佛随时就要燃烧起来。

而这，也是对烈酒要求如此之高的启事地点，普通的烈酒很轻易就蒸发，只要高烈度高纯度高香味的烈酒，在能最大限度的留住香味。

“好了，关火，躲远点儿。”宁不凡决然喝道。

“忙你的去，从现在开端离我们店远一点儿。我要开端事情了。老板娘，进屋，关门。”

王小聪狗腿子似的点头哈腰，“好的好的。接下来需求我做甚么？”

让龙晴照看着炖在锅中的鱼。宁不凡转而拉开冰箱，找出在此中冻了两天的胶状皮冻，这是在两天前就弄好了，用上好的猪皮熬了一夜才熬出一锅浓汤，然后用料酒和各种香料完整拔尽了此中的猪肉味道，只留下胶状皮冻作为载体。

“哦哦。好。”龙晴也有点严峻。

呼！

“别焦急，油还没滚蛋。”

对宁不凡这类厨艺高绝的厨师来讲，杀一条鱼轻易得更切一根青菜没甚么辨别。但是方才走进厨房门口的龙晴却看呆了。

“来了。”龙晴仓猝找出筹办好的净水，悄悄倒进锅中。

“不会，会生不如死。”宁不凡理所当然地说。

王小聪也不在乎宁不凡的打趣，并且他明天确切也有事，以是卸下东西今后很快就分开了。

宁不凡没有多逗留，现在万事俱备，能够开端动手措置明天要做的那道“醉八仙”大菜了。