第56章【京城小吃十三绝-2】[第1页/共2页]

夹上一块糖卷果，软绵苦涩，非常适口。因更因为它有滋补感化，去南来北往的门客常常点要，糖卷果成为很多饭店的名牌小吃之一。

当时候，楚阑哥们几个口头禅是，“那谁，明天我们一起去吃切糕吧，你宴客！”然后一阵阵的哄堂大笑。

切糕是一种XJ维吾尔族公众的传统特性小吃，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣、糯米等质料熬制而成的民族特性食品。口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

是以，切糕又硬又重，掺了大量的糖、花生和面粉，并且颠末端层层压抑，密度非常大，有点像“紧缩饼干”，很小的一块切糕重量便能够达到一至两公斤，代价昂扬，每两需求五元以上。

光彩洁白如霜的艾窝窝，单是看表面，已经食指大动；拈起一个，质地细致柔韧，一种很Q的感受顿时萌化内心，吃上一口，馅心疏松甜香，回味无穷。

——传闻一块巴掌大小的切糕能够买下整座银河SOHO，屌丝吃不起。

——切糕天然不是货币，但货币天然是切糕。

——盖茨、乔布斯和一卖切糕的，一起来到天国门口。门卫说最有钱的一名才气出来。盖茨说他是首富，乔布斯说他有苹果，后者就说：我有切糕。刚说完，前面两位就当即掉头冲向天国。

糖卷果，顾名思义，见到名字也大抵猜出它的制作体例来，将山药去皮剁碎，大枣去核，果料切碎，两料拌匀后略加水和面粉，搅拌均匀，用油皮将拌匀的料裹包好，上笼蒸约莫五分钟；筹办消毒过的洁净豆包布一块，将蒸得的质料趁热置于布上，捏成三角状长条，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出；另用锅加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒人，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖……

——传闻，这是一个产生了X马车撞翻切糕车的交通变乱后，X马车主弃车逃逸的年代。

——一刀切糕下去准停业你信么信么信么。

口味纯粹，口感香醇，酸甜适度，暗香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何野生增加剂，在HTD区已有几百年的汗青。并且切糕另有一个好的意头，有“年年高”之意，特别是到了年节时候，切糕是很多老百姓必吃的食品之一，主如果为了取个吉利。

——黄金万两不敌切糕一坨。

——今后谁要给官员送礼一概上切糕。

——“你爱我么?”“当然!”“那你把屋子卖了给我买块切糕吃～”

它的制作流程相称庞大：先蒸熟，趁热将它放进一个很健壮的木槽当中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也能够找几个瘦子站在上面。如许切糕被压的很紧实，水分也跟着木槽底部的细缝流出。两天以后，把重物移开，一块健壮的切糕就出世了。

——人固有一死，或轻于鸿毛，或重于切糕。

——甘愿坐在切糕车上哭，也不肯坐在X马车里笑。

实在，切糕君和呆萌的达康书记一样，纯背黑锅的，美食无过！

——天下上最高贵的食品是甚么?俄罗斯黑鱼子酱?日国蓝鳍金枪鱼刺生?阿拉斯加雪蟹?法国松茸?错，答案是：切糕!

楚阑几近是一口一个，不过固然艾窝窝苦涩甘旨，但是楚阑明天的任务但是要吃遍都城的小吃，再甘旨的，恐怕也无肚能容，以是也只是吃了两个就收口了，倒是他肩上的那只小胖猫，一起口没有停过，像是长了个无底洞的胃，楚阑真担忧在他分开都城之前，这只小胖猫会长多十斤的膘。

让楚阑最佩服的天朝美食的一大特性是，它不但讲究色采要都雅、香味要稠密、味道要好吃、形状要都雅，并且还讲究要此中的质料搭配调和，对安康也大有裨益。