第三十五节 杯酒荡漾，满室皆香[第2页/共2页]

“你想多了。”

狠心剜了一勺，林秋白让其沿着锅壁滑下去。

腊肉是中国腌肉的一种，首要风行于川省、湘省和粤省一带，在南边其他地区也有制作，因为凡是是在农历的腊月停止腌制，以是称作“腊肉”。

“林帅，再给我切多一点！切多一点！”

“好了，几位的美食，请慢用。”

钻进厨房的林秋白蹲在地上，翻开水桶大小的米缸，米缸纯青色瓷器，青如翡翠，精制得令民气悸。

饶是苏哲吃了两个苹果，还是没忍住。

体系奉告，米饭五分钟就能煮好。

“奇特，方才明显看到林帅划开了豆腐啊，为甚么豆腐没散开?”一贯要全程观赏林秋白烹调的苏哲觉得本身目炫了。但当林秋白将豆腐推入油锅内的时候，他惊呆了，只见豆腐块在打仗到滋滋翻滚的猪油以后，刹时分开，而后发明其边沿渐突变成金黄色，略微过了十几秒，林帅拿着锅柄，手一番，四块豆腐齐齐翻身，金黄色的那一面翻转过来，那色彩，馋得苏哲少爷狂吞口水，眸子子都瞪了出来。

这此中的门道，莫非会少?

苏哲少爷在内里看得上蹿下跳，用脚指头想想都晓得林帅手中的腊肉绝对不是凡品。

没少旅游的他吃过很多官方美食，腊肉也是有的，比如鄂省“一家煮肉百家香”的腊肉，比如湘省用柏枝熏制的腊肉，传闻该夏季蚊蝇不爬，经三伏而稳定质，且能耐久保持香味，实在是人间珍羞，但再珍羞，恐怕也比不上林帅手里拿着的那块……

自冰柜中取出一块婴儿手臂大小的腊肉成品，林秋白切割出恰当的五份。

林秋白：“……”

体系的腊肉首要采纳上等野猪肉，将其切割成最完美的长条状，洒抹精盐，然后必须在夏季最暖和的阳光下暴晒三周。固然如许成品慢，但晒好的腊肉，表里分歧，煮熟切成片，透明发亮，光彩素净，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不但风味奇特，并且具有开胃、去寒、消食等服从。

酱姜无需筹办，体系已经供应好了。

见猪油不需求多做存眷，林秋白从冰柜中取出豆腐，方刚正正，正在他掌心中微微颤抖，可见豆腐虽嫩，但也不缺韧性。

官方有说，烹调素材用猪油，烹调荤菜用植物油，大略是因为‘阴阳互补’的事理。

是以林秋白只需将腊肉烹调。

苏哲不由想起一则典故。传闻当年茅台活着博会拿冠军的时候，便是参赛职员用心打碎酒瓶，导致满馆尽是酒香。而林帅这盏酒，敞开在酒盏当中，却涓滴不见酒香逃逸。

而供应供应的油煎豆腐，也是用猪油煎。