第一二四章 为卖牛肉做准备[第1页/共3页]

樊雪莉在电话里笑着说：“我当然认得你。你让我晓得，我本来能够回绝登记支出。”

他但愿吉奥瓦尼能让他的农场在有机食品认证中能获得公允的对待。

固然这些肉明天都会被用来烧烤，但此次算是试出产，以是统统都遵循普通出产的法度来做。

当然，那也只是让出产做好记录罢了。FDA的人不成能每天在他的农场盯着。一年就是遵循规定现场查抄的次数来几趟，只要查抄陈述上没有发明题目，他的认证申请就能正式通过。

林克没做过饮食，就说：“你决定吧。只要不亏蚀就行。牛肉我能够遵循时价80%给你。”时价，是指出厂价。而浅显牛肉出厂价不会超越二点五美圆每磅。

单个屠宰车间的面积并不大，每一次只能屠宰一头牛。工人能够在最内里的一个杀牛室，用脉冲电击的体例杀死牛，然后顿时放血，并在这个车间取出内脏，将牛剥皮切开四片，然后用溶有臭氧的水冲刷洁净，送到豆割室。牛肉将会在内里被豆割。

他山上穿戴一套连体的红色事情服，嘴巴有口罩，头上有帽子，满身只暴露一双眼睛。他进入豆割室。豆割室是单个屠宰车间面积最大的空间，遵循打算，内里会有八个工野生作。他们每两人豆割四分之一头牛，一人将牛切割下来丢到臭氧水中，别的一人则将他豆割袭来的牛肉停止包装。

而牛被切成四片，恰是从这个位置切开的。林克恰好能够看到这牛的大理石斑纹。不过他经历还是不敷，便问内里的工人：“这牛肉的大理石斑纹是应当属于阿谁品级，属于四级以上吗？”

这是他在三个农场中本身做主搞的第一次聘请朋友插手的集会。他打电话聘请了约翰・艾柯和他的家人，别的另有哈利、比尔的家人，莉莉一家，另有三个状师和他们的家人。除此以外就是他的家人和农场的工人了。

算上其他工序，一头牛均匀需求两个小时摆布。遵循他的打算，今后汉斯农场一天均匀下来大抵就是宰杀三到四头的牛。一天事情六到四十个小时就充足了。

这是因为有机食品市场越来越大，FDA对认证法度做出了调剂。这能让申请认证的农场能更早地具有合作力。

之前和旧金山樊氏中餐厅谈过的合作，因为有机认证的申请遭到停滞，两边的合作一向没能展开，当然，也因为气候变态，几个农场中的牛都没体例提进步行放牧。临时没法屠宰。

吉奥瓦尼让林克将他几个农场的有机食品认证的申请再次递交给FDA。此次FDA很快便再次停止了查抄，并且很快下达了告诉，以为他三个农场合有有机食品认证申请的产品，产地和出产流程都合适认证的前提，但是那还需求颠末一年到一年半的时候持续察看，才气真正停止认证。

林克可不肯意那件事一向让人记取。他说：“感谢你还记得我。IRS的事已经和我无关了。我今后还是会持续交税的。”

分离出来的牛肉被丢进一个装满臭氧水不锈钢盆子中。盆子里的水会颠末一个紫丸线消毒和蛋白质分离的循环体系。将水中的蛋白质和细菌断根后循环再用。

“是的，设想肯定了。或许半年后，我就会和汉娜搬到那边去。”

此次烧烤集会，主如果因为他筹算测试一下农场的屠宰车间。为了看那些工厂的消毒才气，他需求检测屠宰出来的牛肉细菌菌落数，以是他筹算宰杀一头牛获得送检样本。宰杀的牛肉恰好用在烧烤集会上。

林克笑着说：“起码我信赖。”他顿了顿说。“这么说，这头牛养的很不错。”

林克当真地说：“我现在恰是聘请樊氏中餐厅来我的农场观光。你会看到我们的牧场、牛另有我们建的屠宰工厂。或许如许你们对我供应的牛肉更有信心。”