第30章 生煎饺子[第1页/共2页]
三斤的白面,统共包了一百五十二个饺子,郑青梅带走三十个,另有一二十二个。当年他外婆包子馒头技术一流,他妈倒是饺子技术一流,蒸煮煎炸样样都通,他也曾围观过,恍惚记得是加油,加饺,加水,待水烧干就好了。
剁肉是项技术活。如果绵软有力,肉就剁不碎,如果太奋力,这肉又四周横飞,到时砧板上但是别想留下多少肉。幸亏剁肉这项技术活俞敬安经历丰富,想当年他一人几近包办了家里统统的剁肉活计,不管在外婆家还是本身家。
一会儿,郑青梅将老面团揉好,还需在面团上盖块布巾,只是他早就为俞敬安清算过一通家里,这家里有些甚么,贰内心怕是比仆人自个儿还体味几分,缝补缀补的旧布头那是另有点,但要大块的布巾便只要洗脸架上那块面巾了。
自从郑青梅与俞敬安宁亲,俞小春识得了郑青梅起,一见他就喜好扒着他,也不知是不是郑青梅特别讨孩子喜好。俞小春还是不会说话,郑青梅天然对他非常顾恤,俞小春不管如何闹他,他都笑呵呵没有涓滴不耐。这会儿从俞和团家到俞敬安家,俞小春便对着郑青梅“啊啊”得喊了一起。
俞敬安大汗,赶快解释:“大伯伀,我这本是要做生煎包的,只是面起子做起来时候不敷,怕肉坏了才想着包饺子吃了。”
俞敬安止不住心头一跳,从速回身追了出去。
“小梅!”俞敬安喊他。
“那用皂角多洗几遍吧。”俞敬安倒是没甚么洁癖,就是当代带来的一些小风俗在内心不时得膈应他,特别是糊口上各种不便!不过现下正剁肉呢,他就不提起了。
俞家村不大,住了百多户的人家,俞敬安与郑青梅一会儿就到了俞和团家。俞和团去了地里没在家,俞敬明还在私塾,只俞张氏带着俞小春与俞敬理在家。俞张氏脚伤好了很多,但要拄着拐杖,农活甚么的还做不了,只能在家做个饭。这时听俞敬安晚间要做饺子,也是逮着俞敬安一通说。不过,俞张氏倒是比俞齐氏好说话,听俞敬安一通解释倒也没再说甚么,就是一通感喟,才拿了拐杖,带着家里俩小的,跟着两人一起去俞敬安家里。
影象恍惚了,这生煎做法还得实验。生了炉子,待鏊锅热起,加上少量油,摆了三十个饺子做实验,照着本身影象中的步调一步一步做着。初做时,俞敬安的耳朵不太好使,便让俞齐氏帮着照看。
“别去河边了,在家洗洗就行了,缸里有水呢。”俞敬安宁了定神道。
鲜香多汁,外酥里嫩,他但愿做出来的是如许的生煎饺子。
“面巾?”俞敬安停动手里的行动转头,面向郑青梅,游移道,“面巾不太好吧?”
俞敬安承诺一声,一时之间也没在乎便持续剁肉。只是听着郑青梅远去的脚步声,不知为啥贰内心莫名开端慌起来。他本不想在乎,但是心一向跳弄得他没体例不在乎,只得停动手上行动细细思考。好一会儿才想起,原主阿伀就是在河边洗衣的时候不谨慎灭顶的!
“表兄,我这面起子揉好了,要用面巾盖一下。”郑青梅对还在那儿剁肉的俞敬安道。
俞敬安一听,随即也反应过来,他仿佛有些小题大做了。不过内心还是跳,到底放心不下,便一边走过来一边说道:“那我与你一起去吧,再趁便去喊大伯伀与三叔一家,今儿午间包饺子吃。”
“小梅啊,你就别替他说话了,”俞齐氏说完,随即瞪了俞敬安一眼,才叹了口气道,“行了行,我将那几针缝了就来帮着做,别瞎霍霍了那白面与好肉。”
“咋了?”郑青梅正要推开院门出去,听身后俞敬安喊他,转头应道。
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