第30章 生煎饺子[第1页/共2页]
俞敬安一向待在炉子旁,影象着煎饺时的各种声音,俞齐氏检察时,他还能闻到清楚的饺子香。
“但是家里没有别的大点儿的布了呀。”郑青梅又道。
“行啊,那我去河边洗。”郑青梅承诺,拿着洗脸架上的面巾,又从堂前拿了皂荚子,出门去了。
一会儿,郑青梅将老面团揉好,还需在面团上盖块布巾,只是他早就为俞敬安清算过一通家里,这家里有些甚么,贰内心怕是比仆人自个儿还体味几分,缝补缀补的旧布头那是另有点,但要大块的布巾便只要洗脸架上那块面巾了。
“那用皂角多洗几遍吧。”俞敬安倒是没甚么洁癖,就是当代带来的一些小风俗在内心不时得膈应他,特别是糊口上各种不便!不过现下正剁肉呢,他就不提起了。
打水洗肉,磨刀去猪皮,将五花肉切成小块儿堆在砧板上,一手剁肉一手护肉,一手剁累了再换另一只手,再加上这一个多月几近毫无停歇的体力活,俞敬安这肉剁得那叫一个好。
郑青梅浅笑地看了俞敬安一眼,灵巧得点点头。
“咋了?”郑青梅正要推开院门出去,听身后俞敬安喊他,转头应道。
鲜香多汁,外酥里嫩,他但愿做出来的是如许的生煎饺子。
俞敬安一听,随即也反应过来,他仿佛有些小题大做了。不过内心还是跳,到底放心不下,便一边走过来一边说道:“那我与你一起去吧,再趁便去喊大伯伀与三叔一家,今儿午间包饺子吃。”
三斤的白面,统共包了一百五十二个饺子,郑青梅带走三十个,另有一二十二个。当年他外婆包子馒头技术一流,他妈倒是饺子技术一流,蒸煮煎炸样样都通,他也曾围观过,恍惚记得是加油,加饺,加水,待水烧干就好了。
俞家村不大,住了百多户的人家,俞敬安与郑青梅一会儿就到了俞和团家。俞和团去了地里没在家,俞敬明还在私塾,只俞张氏带着俞小春与俞敬理在家。俞张氏脚伤好了很多,但要拄着拐杖,农活甚么的还做不了,只能在家做个饭。这时听俞敬安晚间要做饺子,也是逮着俞敬安一通说。不过,俞张氏倒是比俞齐氏好说话,听俞敬安一通解释倒也没再说甚么,就是一通感喟,才拿了拐杖,带着家里俩小的,跟着两人一起去俞敬安家里。
“小梅啊,你就别替他说话了,”俞齐氏说完,随即瞪了俞敬安一眼,才叹了口气道,“行了行,我将那几针缝了就来帮着做,别瞎霍霍了那白面与好肉。”
厨房里,两人一个剁肉一个揉面,偶尔还聊着天,郑青梅不时转头看看那灶台前的奋力剁肉身影,那人身上穿的还是赶集时的洁净短打衣衫,头上是一块青布头巾束发,脚上是一双新做的千层布鞋。人是比他还瘦,矮也比他矮上小半头,乃至眼睛还看不见,但是他就是感觉,将来,他们一定就会比那些嘲笑他们的人过得差!
两人有说有笑地去了河边。俞敬安大伯家离河边近些,两人从河边返来便先一起去喊得俞齐氏。俞齐氏一听是喊他去吃饺子,那手直接就点过来了,嘴里不住得说:“你,你这瞎娃子,你这有点钱还不从速攒着,吃啥饺子,你吃啥饺子。”数落完俞敬安,又转头对郑青梅道,“小梅啊,你多看顾着点儿,别被他这内心没数的都给败了。”
“河边洗得快,也便利,缸里的水留着吃用。”郑青梅没体味俞敬安的意义,觉得是怕他累。
影象恍惚了,这生煎做法还得实验。生了炉子,待鏊锅热起,加上少量油,摆了三十个饺子做实验,照着本身影象中的步调一步一步做着。初做时,俞敬安的耳朵不太好使,便让俞齐氏帮着照看。
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