第73章 比试[第1页/共2页]

老板闭上眼睛，随便拿起了一个，路仁嘉也闭上眼，她早就记着了本身想要拿的那道菜在那里，动手拿了起来。

老板细心看了看，火候倒是把握的恰好，独一的缺点就是盘底没抹油，拔丝金枣和盘子间会有些粘连，夹起来后略微影响卖相。

路仁嘉瞪她，“闻道有前后,术业有专攻。无长无少！”出宫后不但本身安闲多了，连白芨也不再拘束。

老板不介怀让路仁嘉进他的厨房，但是与其说是他不藏私，不如说是他压根不信路仁嘉能偷学到。

扒鸡谁都传闻过，可路仁嘉之前还真不晓得甚么叫扒，总感觉大抵和烧差未几？当代里扒鸡也多得是，如果真空包装的那种，不能再难吃。

路仁嘉心中暗道，才不是，我是喝过淬体清露的人。她已经决定要get这个棒棒的技术了。

老板与路仁嘉相隔一个灶台，面前摆着不异的食材，同时开端比试。

厥后与老板言明要比试后，老板很利落的承诺了，并风雅的带她们进厨房里看。路仁嘉见到老板是如何做脱骨扒鸡的，顿时就跪了。

路仁嘉放弃心机斗争了，她就是活力了，她就是感觉本身高人一等了，她就是被人捧着捧久了养出脾气来了！

路仁嘉那里肯换掉本身用心抽到的菜，“不必。三今后比试如何？到时候就请你酒楼里用饭的客人来评判。”

第二日，路仁嘉便与老板筹议如何比试，比试哪几道菜，又如何定胜负。

路仁嘉尝到了荐华堂老板的技术,手拉海参煲汤、酱烹手拉海参,海参片儿被拉成薄而透明的大片,筋膜透亮，薄如蝉翼。

一看就是未曾动刀颠勺烟熏火燎的人。

路仁嘉早就推测老板会这么说，“那好，咱俩闭着眼，一人拿起一个菜签，就比试这两道。”

俄然碰到个瞧不起她的，路仁嘉的确有点受不了。

“都是门徒，你们再看看本身。”路仁嘉发觉，“你看看别人家孩子的”这句话听着不爽,但是提及来好爽啊。

路仁嘉不晓得老板是这么想的，她感觉她在当代在她的职业范畴中遭到了性别轻视！

她心中默念，“大家划一，大家划一，他年龄比我大那么多，也没说甚么过分的话不是？”却仍然压不住心中的火气，“他一个平头百姓也敢经验我？”

但是也就这么一处不敷，路仁嘉如果炒糖的时候，火候略微把握不好，会拔不出丝来、拔出的丝很短，糖的色彩不标致，乃至糖会发苦。

真是神烦！

老板不过骇怪了一瞬，便忙回过神儿来，快速的将拔丝金枣出锅，却因一时有些慌乱，没再装拔丝金枣的盘底抹油。

在当代谈性别轻视确切有点……逗比。

再将白糖炒成金黄色，将红枣放出来，快速颠锅，让沙糖挂匀。

路仁嘉还尝到了老板亲身做的脱骨扒鸡，鸡肉鲜嫩，入味隧道，香的路仁嘉恨不得连本身的舌头一起嚼着咽下去。

烧菜烧鱼的时候这么勾芡，不但模样整齐都雅，还恰好能将刀工和芡汁儿最完美的部分朝上。

以是看到老板做扒鸡时，爆、烧、烤、蒸、酿，接连五道工序，路仁嘉已经快哭了。

但是路仁嘉于厨艺方面一向被跪舔。皇后说御膳房里统统厨子做的菜都没有她做的好吃，皇上说嗯嗯嗯嗯嗯嗯！

两人都展开眼后，老板看了看两道菜名，他抽中的是拔丝金枣，路仁嘉抽中的倒是蟹黄扒冬瓜，“换一个吧，蟹黄扒冬瓜得大翻勺，你不可。”

老板余光瞥见路仁嘉颠勺的行动，不由得一愣。不成置信的侧头看去，路仁嘉颠勺的行动极其纯熟，快、准、稳，力道也不弱。

拉好后再烹调，海参就不硬了，或烹或煲，都软硬适中。