第34章[第1页/共3页]

第34章

然后再煮一锅热牛奶，将奶锅举高，突入姜汁。乌黑的牛奶和嫩黄的姜汁在碗中回旋成一个缓慢的小旋涡，直到七分满才停止注入。盖上碗盖静置十几秒钟再翻开，用一个瓷勺子谨慎地放在面上，白玉豆腐般的奶面颤巍巍地把勺子托住了。

“要，也要奶奶的！”顾元元扑进顾奶奶怀里撒娇。

三人纷繁拿起勺子筷子向炒牛奶伸去，顾元元吃了一大口，满足地眯起眼：“好次！”

“我可弄到了三斤肉票呢，我弟弟mm吃得着！”林然然已经利索地把五花肉洗濯洁净，用刀背刮了刮毛，然后切成了小方块。

“答复精确！”林然然笑眯眯冲他竖起拇指，“就是炒牛奶。你吃过？”

一桌子菜全都吃得干清干净，顾元元捂着圆鼓鼓的小肚皮倒在沙发上满足得直蹬腿，顾奶奶乐呵呵道：“我还是第一次见这小哥俩吃得这么香。你瞧瞧，裴远都吃多了，出去漫步消食儿了。”

林然然惊了一瞬，转开眼道：“我是跟我妈妈学的。她……她生前很喜好研讨这些。”

顾家的客堂里有个壁炉，但是纯粹当个安排。顾奶奶年纪大了，风俗用南边的小碳盆。盆子里埋着几个番薯、芋头，另有栗子和花生，哔哔啵啵地响。

顾裴远已经下楼了，拿着一张餐桌上的纸条，神采庞大，道：“她说感激您这几天的照顾，她趁早去乘车回家了。”

顾奶奶闻言从厨房探出头：“返来啦？我正炒着菜，等会儿就得！”

“有点蛋味儿，我咋还尝出点蟹肉味儿了？”顾奶奶眯着眼咂摸。

那盘红十足油亮亮的五花肉，连皮带肉都炖得软糯，一口下去能把人嘴唇都黏住。顾裴远最喜好的较着就是这道菜，顾元元则更喜好那盘炒牛奶。

“小馋猫儿，有了然然姐就不要奶奶啦？”顾奶奶佯怒道。

“这不，炒个蒜薹腊肉。”顾奶奶一边炒菜一边念叨：“今儿供销社运来了一批蒜薹，三分钱一捆，我可抢了好几把。好久没吃这口儿了。”

“没事。”林然然顺势低垂下头讳饰本身有些严峻的神采，倒更像是在难过了。

“不会华侈的，我待会儿做点好吃的给你们尝尝。”林然然笑道。

赶到厨房里一看，厨房清算得清清爽爽，灶台上摆着一溜小碗。碗里是羊脂白玉一样的双皮奶。另一个大碗里是奶香芋泥，另有一碟小方块豆腐似的牛奶小方。

蛋清用筷子缓慢搅打均匀，再倒入牛奶搅匀，用纱布过滤一遍。把蛋奶液缓缓倒回有奶皮的碗里，奶皮浮在面上。

顾奶奶忙道：“裴远，然然美意给你做吃的，你这是在干甚么！然然，你别活力，这臭小子随了他爸，见谁都想鞠问几句！”

顾奶奶急着跑出去道：“裴远，裴远！然然那孩子是不是走了？”

“这牛奶香香，我还要吃。”顾元元吃得嘴边一圈的白。

林然然又找出一大块生姜，用纱布拧出姜汁，别离倒入洁净的小碗中。

把几碗双皮奶盖上盖子，放进蒸锅小火蒸着。剩下的蛋黄如法炮制，做成了黄嫩嫩的牛奶布丁。

顾奶奶呵呵直笑，对林然然道：“然然，这也太好吃了。我浑身都热乎乎的，早晨必定能睡个好觉。”

“牛奶小方是甚么呀？”顾元元口水滴答地问。

“这，这是你然然姐炒的蛋吧？”顾奶奶刚才端菜出来，没瞥见林然然炒牛奶，还觉得是炒鸡蛋，“不过咋没用上蛋黄？”

顾奶奶正在厨房里忙活着，切好的腊肉丁倒进油锅一划拉，收回嗤啦的一声响，香气顿时飘满了屋子。

林然然缓缓道：“牛奶加一点淀粉、盐搅拌均匀，下锅用小火快炒，像炒鸡蛋一样固结起来就成了。法门是小火快炒，牛奶很轻易焦。”