第30章 真假食盐[第1页/共2页]

公然，不到半分钟的时候，一只玻璃杯里的牵牛花竟然变了色彩，由本来的桃红色变成蓝色，而另一只玻璃杯里的牵牛花没有变色彩，仍然保持本来桃红的色彩。

梁主厨指指身后偌大灶台的一角，上面摆满一个个小罐子，说：“那是调料区。”

梁晨不成置信地大声反问：“亚硝酸盐中毒？如何能够，我们梁记酒楼向来不消亚硝酸盐的啊。”

为首的差人说的客气，但一副不容回绝的神采。

南之乔转头对身后的叶蓁蓁叮咛道：“蓁蓁，你到大厅摘两朵牵牛花过来。”

南之乔解释：“这要看摄取量的多少，亚硝酸盐遍及存在于人类环境中，是天然界中最遍及的含氮化合物，亚硝酸盐中毒普通是因为食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉成品、泡菜及变质的蔬菜而引发中毒，或者将产业用亚硝酸钠作为食盐食用引发中毒。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄取0.3-0.5克就能引发中毒，3克便可致死。”

梁晨有些六神无主，南之乔提示说：“现在除了医治安抚食品中毒的主顾，最首要的是查明亚硝酸盐的来源。”

南之乔走到调料区前，细心看了一圈，有平经常用的盐、味精、酱油、醋……

听到“灭亡”两字，梁晨额上的盗汗都冒了出来，自言自语道：“还会死人啊？如何会这么严峻？梁记酒楼的后厨里如何会呈现亚硝酸盐呢？如何会……”

为首的差人亮出一张搜索证，说：“警方接到告发，梁记酒楼的饭菜里发明有毒物质，已经致一人中毒灭亡，多人中毒住院，现在要依法对梁记酒楼停止查封，谁是这里的卖力人？”

南之乔环顾厨房，问：“你们平时做菜用的调料放在那里？”

叶蓁蓁明白了南之乔的意义，说：“我晓得了，牵牛花里的花青素就像石蕊唆使剂，遇酸变红，遇碱变蓝，牵牛花碰到亚硝酸盐的碱性水溶液就变蓝，碰到食盐氯化钠的中性水溶液稳定色，现在这个尝试成果申明，变色的这个玻璃杯中的溶液是碱性的，也就是说它不是我们平时吃的食盐氯化钠，最有能够的就是亚硝酸盐了，这个知识在初中生物课里就学过，我刚才竟一时忘了。”

梁晨问：“之乔，你在做甚么？这个牵牛花跟食品中毒有甚么干系吗？”

叶蓁蓁应了一声，转成分开。

南之乔解释：“我们平时吃的食盐是氯化钠，氯化钠的水溶液呈中性，而亚硝酸盐，主如果亚硝酸钠，表面性状跟食盐不异，但亚硝酸钠的水溶液呈碱性，能与牵牛花里的花青素起反应，使牵牛花变蓝。”

梁晨说的安静，可眼神里的慌乱却被南之乔看得一清二楚，南之乔安抚说：“放心吧，我会措置好的。”

梁主厨：“未几，来我们梁记酒楼的客人都是冲着烤鸭来的，大多人都是烤鸭、鸭汤，再加几个时下新奇的素菜。”

“我。”梁晨走出人群，站到差人劈面，问：“差人同道，真的死人了？”

南之乔嘴角微翘，“启事找到了，是亚硝酸盐中毒。”

南之乔持续说：“亚硝酸盐类食品中毒又称肠源性青紫病、紫绀症、乌嘴病等，是因为亚硝酸盐进入血液后，能使普通携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因此落空携氧才气引发构造缺氧，形成紫绀征象，比如口唇、鼻尖、指尖青紫，重者眼结膜、脸部及满身皮肤青紫，还会有头晕、头疼、乏力、心跳加快、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严峻者还会昏倒、惊厥、心律不齐等，最后可因呼吸衰竭而灭亡。”

厨房里的世人都看得莫名奇妙，面前的这个年青帅气的男人在搞甚么花样呢？