第三十章 黄豆笋干炖竹鼠[第1页/共3页]

然后在肉汤中插手泡发过的笋干、黄豆，几片姜，几根带须的葱白，大火煮沸后，改成小火，盖上盖子渐渐的咕噜。

“哈哈哈，这玩意儿看着好肥，跟猪儿虫挺像的。”王参军在那边开打趣。

先用料酒，盐，葱蒜给鲶鱼码上味道。

梁慧丽说道：“这带皮肉胶质可多了，对皮肤很好的，我很多吃点。”

梁慧丽对李君阁说道：“二皮，我方才在网上查了一下，这竹鼠满身都是宝呢。”

李君阁笑道：“中午保底的有了，现在就看还能不能再加个菜了。”

“哟！还闹！”李君阁赶紧把手一缩，然后又往前一伸，卡住了大竹鼠的脖子。

“来来来，从速坐下。”篾匠叔号召大师坐下，一边给大师匀上泡枇杷酒。

这家伙从被抓到那一刻起，就暴露锋利粗大的门齿，收回“呼――呼――”的鸣声请愿，小短腿还在一蹬一蹬的挣扎。

有几根系着套子的竹竿已经被弹起来了。

李君阁笑道：“但是人家不来啊，这钱我们没福分赚！”

篾匠叔直咂舌，说道：“乖乖，这么贵啊。那这顿我们不是吃了两千多块钱？哎，如果省会的人都到我们这里来，那开个饭店都得赚嗨了去了啊。”

篾匠叔起首反对：“这玩意儿连皮炖了又软又糯，好吃得很，做皮大衣可惜了。”

李君阁筹办做一道大蒜鲶鱼。

篾匠叔哈哈笑道，说道：“就是我们这一桌子人，除了梁丫头，谁也用不上啊！”

估摸着过了两个小时，李君阁回到厨房，倒掉码鲶鱼的料酒，插手一点点豆粉抓匀。

捞出二两泡红辣椒跟泡姜，姜切成小方片，泡辣椒去掉辣椒籽，切成小段。

将大蒜蒸软乎后，取出晾凉。

来到屋后，给猎户叔留了一只大竹鼠和一条两斤多的鲶鱼，剩下的李君阁筹办一顿干掉完事。

然后又指着沙锅说道：“这锅汤，省会里也得一千多。”

刮洗洁净后，将竹鼠剖开，去除内脏后切成小块放盆里，插手姜、酒、盐腌渍起来。

王参军道：“那没事，只要好吃，能治好我们的馋病就好了！”

另烧一锅水，泡发笋干跟黄豆。

还能药用，《本草纲目》中记录：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。

“那是！”王参军也夹了一块，说道：“这是正宗的河鲜啊，这一大盘子五六斤，搁省会得很多钱呢。”

然后返来将炒锅置旺火上，烧起一大锅热油。

篾匠叔见到笼子里的几个小家伙，哈哈笑道：“这玩意儿在我这里就是个祸害，没少糟蹋竹子。”

撒上香菜段，将这一大盘子大蒜烧鲶鱼也端了出去。

李君阁最后又说道：“上面还说竹鼠肉质细致、鲜美适口，是一种营养代价高，低脂肪、低胆固醇的野味。”

然后还提到当代医学证明，竹鼠肉另有促进人体白血球和毛产发展，加强肝服从和制止血管硬化等服从，对抗朽迈、延缓芳华期有杰出结果，是天然美容和强身佳品。

腌制半小时后，将竹鼠肉李君阁将锅里放上猪油，油开端冒烟的时候将竹鼠肉下锅爆炒，炒到肉变色以后，插手净水烧开。

李君阁接过手机念了起来，上面先容说竹鼠体内含各种丰富的营养物质，此中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

世人一起说道：“最后这条前半截，那才是真说对了！”

李君阁拎着竹鼠跟鲶鱼往屋后走，对篾匠叔说道：“我看你这前面竹鼠有点太多了，十个套子中了四个，都有一半的概率了。”

“哇！好香！”梁慧丽起首赞道。

将洁净的鼠肉放入沙锅中，再拿出一个筲箕放沙锅上，铺上一层纱布，将方才煮竹鼠的肉汤往上倒，如许浮沫就被留到了纱布上，沙锅里剩下的是清明净白的竹鼠肉汤。