81.第81章 再开酒楼（3）[第1页/共2页]

“额娘，你尝尝这百鸟回鸾。”

成茹悄悄抹了一把汗。

过了几天，就在成茹把菜谱定得七七八八的时候，噶禄派人过来讲，屋子找到了。

成茹对劲的笑：“明天就筹办做酸甜味和酸辣味的，这才四道菜呢，下午接着做！”

“嗯，不错，这个味道很特别。”

“额娘，你再尝尝这芙蓉临霜。”

成茹也没想到，将对邪术的感悟应用的写字上，写出来的字竟然会有如许的结果。她眼神闪动：“昨夜我一向想着题字的事，早上起来俄然福灵心至，迷含混糊得就写成如许了。”

成茹和额娘乘车，跟着江林一起行到二条胡同。下了车，江林指着临街的一栋二层小楼说：“老爷盘下的就是这座楼，之前也是开的酒楼，只是运营不善，前些日子关了门。老爷看这地段还不错，酒楼的布局也还行，就盘了下来。”

成茹用调羹盛了一个鹌鹑蛋递到额娘嘴边，辉和氏低头吃下：“咦，这鹌鹑蛋也有一股酸辣的味道。”不待成茹说话，辉和氏又本身夹了一筷子雪里红，蘸了点一旁的高汤吃下，恍然笑道：“茹儿，这道菜不是清蒸的吧？该当是隔水炖的。不过如何看上去却像是清蒸的模样？”

成茹拍了两下巴掌，笑眯眯的道：“猜对了！这是我调的酸辣汤，把鹌鹑和鹌鹑蛋一起放出来隔水炖出来的，只炖了七分熟，然后再装盘放进蒸笼里蒸到九分熟，汤汁收得很好，看上去就像是蒸的一样。雪里红只放进沸水里焯了一下，额娘感觉味道如何样？”

“额娘再来尝尝这个风云金鳞。”成茹夹了一块鱼肉，细细的剃了刺，在汤汁里蘸了一下，放在调羹中递给额娘。

立春改成“露冷风清”，雨水改成“宿雨朝烟”，惊蛰改成“空山烟雨”，春分改成“倚云和露”，腐败改成“醉乡有期”，谷雨改成“倾国沉香”。

立冬改成“在水一方”，小雪改成“倦倚西风”，大雪改成“微月轻巧”，冬至改成“娉婷仙韵”，小寒改成“暗香浮动”，大寒改成“淡烟浅入”。

回家以后，成茹将楼上雅间的门牌换了，本来门上挂的是二十四骨气的门牌，成茹感觉那些名字太刺耳了，和她的菜谱完整不相婚配，便全改了。

成茹又看了额娘一眼，辉和氏沉吟半晌，微微点了点头。成茹就表示身边的鹤兰接过地契，笑着对江林说：“请你转告阿牟其，就说这礼品我很喜好。”

这座酒楼前面就是国子监和太学，右边是顺天府衙门，前面隔着一个胡同就是东直门大街，地段虽不是绝好，在镶黄旗的地盘内，也算是很不错的了。

“额娘，你再尝尝味道。”如果只是名字获得好听，那只是哗众取宠，味道好才气在都城的一众酒楼中站稳脚根，乃至于脱颖而出！对于味道，成茹是很有信心的。

辉和氏夹了一筷子清蒸鹌鹑肉：“唔，这鹌鹑不是清蒸的么？如何有一股酸辣的味道？”

辉和氏先夹了一筷子黄瓜，黄瓜片是斜着切的，厚薄均匀，上面撒的白糖也很均匀，只要薄薄的一层。辉和氏夹了一片放进嘴里，嚼了两下，眼神微微亮了：“这黄瓜真是太脆了！咦，白糖的味道有点不对劲，你放了甚么在内里？吃起来有点酸甜的口感。”

辉和氏也不知如何解释，只得测度道：“莫非是佛祖借我儿之手赐下的？”再也找不到比这个更好的解释了，辉和氏重重的点头：“对，必然就是如许！”

辉和氏夹了一片西红柿，细细咀嚼：“唔这西红柿的味道比黄瓜更好一些，本身就带着一股酸甜的味道，这道菜应当没有再加别的东西了。”

上高低下转了一圈，成茹朝额娘点点头，辉和氏也很对劲：“费事你转告大哥，就说我很对劲，多谢他操心了。不知破钞了多少银两？明儿我就让人把银子送畴昔。”